Dit gerecht is een heerlijk en ongewoon aperitief geserveerd met zure room of mosterdsaus.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - ½ kg koningsgarnalen,
- - 1/3 kopje maïszetmeel,
- - 3/4 kopje tarwebloem,
- - 1 theelepel bakpoeder
- - een snufje zout,
- - ½ kopje mineraalwater,
- - 1 middelgrote pompoen,
- - 1 wortel,
- - 2 aardappelen,
- - 4 oesterzwammen.
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je de garnalen schillen, dan een kleine longitudinale incisie langs de garnalenruggen maken en de donkere ader verwijderen.
2
Op de buik van de garnaal is het nodig om een paar enigszins dwars insnijdingen te maken om de garnaal een rechte vorm te geven.
3
Schil de wortels, courgette en aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
4
Meng in een kopje bloem, zetmeel, bakpoeder en zout.
5
Verhit de olie op middelhoog vuur in een pan.
6
Op het moment dat de olie is opgewarmd, is het nodig om koud mineraalwater aan het bloemmengsel toe te voegen en dit snel, maar heel voorzichtig te mengen.
7
Garnalengroenten moeten in beslag worden ondergedompeld.
8
Na het gebruik van een keukentang moeten champignons, garnalen en aardappelen met wortels worden ondergedompeld in kokende olie. Je moet heel voorzichtig zijn!
9
Champignons en garnalen worden 2 minuten gekookt, aardappelen met wortels 2, 5 minuten en courgette 1, 5 minuten.
10
Uiteindelijk moet alle inhoud worden verwijderd en op papieren handdoeken worden gelegd, zodat overtollig vet wordt opgenomen. Na een paar minuten wordt het gerecht als tussendoortje geserveerd.