Merdzimek Chorbasy is een Turkse soep gemaakt van rode linzen met champignons. Linzen bevatten veel nuttige stoffen: eiwitten, fosfor, magnesium, calcium, ijzer. In Turkije is het gebruikelijk om bij het ontbijt soep te eten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 g rode linzen
- - 1 liter water
- - 100 g olijfolie
- - 1 ui
- - 1 wortel
- - zout naar smaak
- - 200 g champignons
- - Groenen
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de rode linzen eerst goed af. Snipper de ui fijn.
2
Snijd de champignons, rasp de wortels.
3
Verwarm de pan met plantaardige olie, voeg de wortels toe en bak de uien lichtjes. Voeg vervolgens de champignons toe en bak 5-7 minuten.
4
Voeg rode linzen toe, vul met water en kook met gesloten deksel op laag vuur ongeveer 15-20 minuten.
5
Voeg aan het einde van het koken zout naar smaak toe, peper, voeg munt toe en kook 1-2 minuten.
6
Giet in borden, versier met groen. Serveer met croutons.
Let goed op
Het kost 20 minuten vrije tijd om merdzhemek-chorbasy te bereiden.