Soepen hebben altijd een speciale plek op de eettafel gekregen, omdat ze de basis vormen van de dagelijkse voeding. Onlangs hebben sommige voedingsdeskundigen echter de voordelen van eerste cursussen betwist, met het argument dat ze achterwege kunnen blijven.
Kies je recept
Het is nogal vreemd om dit van experts te horen - soep is tenslotte op elk moment van het jaar van vitaal belang voor het menselijk lichaam. Het stimuleert de eetlust, verzadigt en helpt de rest van de gerechten te absorberen. Bovendien wordt de bouillon beschouwd als de rijkste bron van vitamines en mineralen.
Elke eerste maaltijd geeft het lichaam energie en warmte, versnelt de stofwisseling en herstelt de vochtbalans, wat op zijn beurt de bloeddruk normaliseert en ziekten van het spijsverteringskanaal voorkomt.
Soep is een enorme hulp voor diegenen die proberen af te vallen. Het strekt de maag niet uit, zoals velen denken, maar vermindert eerder het volume, mits juist gebruikt. Om het gewicht geleidelijk te laten afnemen, moet u de bouillon minstens één keer per dag eten, waardoor de portie wordt beperkt tot 250-300 g Een gewoon bestek is in dit geval beter te vervangen door een thee- of dessertlepel.
De energiewaarde van soepen is laag - zelfs voor rijke vleessoepen is het slechts 75-100 kcal. Een magere soep wint niet eens 50.
Vegetarische soepen worden als het nuttigst beschouwd. Ze bevatten niet alleen veel nuttige stoffen, maar behouden ook een gezonde darmmicroflora en verbeteren de beweeglijkheid.
Het voordeel van het gerecht zal toenemen als het wordt gekruid met granen. Parelgort, boekweit, gierst en rijstsoep zijn rijk aan voedingsvezels, die gifstoffen, zouten van zware metalen uit het lichaam verwijderen en de vorming van cholesterolplaques in het bloed voorkomen.
Je kunt het hele jaar door bouillon eten, maar in de zomer moet de eerste gang licht zijn en in de winter - vooral rijk.