Deze feloranje delicatesse onderscheidt zich door een mooi uiterlijk en originele smaak, en worteljam is ook een opslagplaats van vitamines. Het past goed bij gouden toast, wat resulteert in het perfecte ontbijt voor volwassenen en kinderen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 kg wortels;
- - 300 ml water;
- - 1 kg kristalsuiker;
- - 3 g vanille;
- - 1 theelepel citroenzuur.
Gebruiksaanwijzing
1
Was de wortels grondig, schil ze, snijd ze in grote ringen en kook ze tot ze zacht zijn in water. Laat daarna het water weglopen en laat de wortels een beetje afkoelen.
2
Bereid ondertussen suikersiroop door kokend water met 800 g kristalsuiker. Giet ze wortels, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten koken. Haal van het vuur.
3
Breng na 7-8 uur de jam weer aan de kook, voeg er 200 g kristalsuiker aan toe en kook tot de siroop dik is en de wortel transparant. Voeg een paar minuten voor het einde citroenzuur toe aan de pan.
4
Als de worteljam is afgekoeld, doe er dan vanille in en meng. Doe de jam in potten met een schroefdop en bewaar in de koelkast.
Handig advies
Kies voor het koken een feloranje wortel om de traktatie helderder te maken.