Taart is een Engelse taart, het woord "taart" wordt vertaald als "taart". Maar traditioneel Engels aandeel heeft een aantal karakteristieke kenmerken. Ten eerste wordt het gebakken op een dun en dicht gelaagd deeg - zodat het niet nat wordt van de vulling en zijn vorm behoudt. De bovenkant van de eenheid kan een open, gesloten of gedeeltelijk gesloten deegrooster zijn. U kunt ook kleine porties maken. Ten tweede moet er veel vulling in de eenheid zitten en tijdens het bakken moet het een "monoliet" worden, zodat het zich niet verspreidt en niet uit elkaar valt bij het snijden van de taart. Het deeg fungeert dus als "container" voor de vulling. En de vulling voor het aandeel is ruimte voor de verbeelding van de gastvrouw: vlees, vis, champignons, groente, fruit, etc. Een zoete taart wordt meestal bereid met kersen, citroen en ook met een appel.
Kies je recept
Kersentaart
Je hebt nodig:
- 300 gram (verpakking) bevroren kersen zonder pit of 500 gram vers;
- 450 gram bloem;
- 200 gram boter;
- 2 eieren;
- 400 gram kristalsuiker;
- 600 gram zure room 15-20% vet;
- 1/4 theelepel frisdrank en zout;
- 1 eetlepel aardappelzetmeel.
Klop met een mixer de eieren, zachte boter, 200 gram zure room en 200 gram suiker los. Giet het mengsel uit bloem, frisdrank en zout, kneed het deeg, doe het in een vorm met een bord en palm bevochtigd met water, verdeel het gelijkmatig over de bodem en wanden van de vorm. Leg de kers op het deeg (verwijder de zaden als de kers vers is). Bereid de room: klop 400 gram zure room, giet geleidelijk 200 gram suiker totdat het volledig is opgelost en giet dan, zonder op te houden te kloppen, aardappelzetmeel. Giet de kers met het mengsel, zet in de oven voorverwarmd tot 200 graden en bak 25-30 minuten. Pak het afgewerkte deel, dek af met folie en laat een beetje afkoelen.