Gebakken melk is een traditionele Spaanse lekkernij die wereldwijd bekend staat om zijn bijzondere smaak. Om gebakken melk te bereiden, kost het wat tijd en producten die in de koelkast van een huisvrouw staan. Het dessert is extravagant, bevredigend en voedzaam.
Kies je recept
Geschiedenis van gebakken melk
De Spaanse keuken, altijd gekenmerkt door zijn ongebruikelijkheid en originaliteit, kan verrassen met zo'n merkwaardig gerecht als gebakken melk. De herkomst van dit dessert is onbekend. De regio's van Spanje verdedigen het recht om als geboorteplaats van deze delicatesse te worden beschouwd.
Sommigen geloven dat San Sebastian de plek is waar ze op de proppen kwamen om melk te bakken. Ook in Castilië en Leon kookten ze altijd gebakken melk.
Het is zeker bekend dat gebakken melk een Spaans gerecht is dat wordt beschouwd als een echt huisgemaakt gerecht, omdat het altijd werd bereid met overtollige zuivelproducten. Er zijn veel recepten om dit dessert te maken, zoals ze gingen voortdurend van generatie op generatie over, terwijl ze voortdurend veranderden.