Een interessante combinatie van aubergine, garnalen en Italiaanse ham met ham - dit alles wordt in de oven gebakken met aromatische Bechamelsaus. Het kost niet meer dan veertig minuten om zo'n voortreffelijk gerecht te bereiden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- In twee porties:
- - 100 g ham met ham;
- - 1 grote aubergine;
- - 12 middelgrote garnalen;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 30 g boter, kaas, bloem;
- - 1 glas melk;
- - 3 el. eetlepels olijfolie;
- - paprika of cayennepeper, peper, zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Snij de aubergines in cirkels, bak ze in een koekenpan in olijfolie. Peeling is niet vereist. Leg aubergineplakken op keukenpapier, dep ze droog om overtollig vet te verwijderen.
2
Snij de teentjes knoflook in 2 delen en wrijf de bodem van de ovenschaal in met knoflook. Doe er aubergine in, voeg wat zout toe. Overdrijf het gewoon niet met zout - de ham zelf is zout. Aubergine naar smaak. Leg er plakjes ham op. Schil de middelgrote garnalen, leg de prosciutto op de ham.
3
Maak nu witte bechamelsaus. Smelt de boter in een pan met een dikke bodem, voeg bloem toe, meng om klonters te verwijderen. Giet de opgewarmde melk erbij, kook tot ze op middelhoog vuur ingedikt is en roer af en toe. Voeg peper en zout toe en voeg de geraspte kaas toe. Laat de resulterende saus een beetje afkoelen, giet de garnalen er gelijkmatig op. Bestrooi met paprika of cayennepeper. Paprika is een optie voor degenen die niet echt van pittig houden. Zet de vorm in de oven.
4
Bak aubergine met prosciutto en garnalen 10 minuten, laat ze niet te lang in de oven staan, want de aubergine en ham zijn klaar en de garnalen zijn zeer snel gaar. Zodra de schaal bruin is, haal je hem onmiddellijk uit de oven. Serveer warm.