Deze cupcakes zijn de perfecte basis voor een Amerikaans cafe-achtig ontbijt! De combinatie van banaan en pinda's laat niemand onverschillig!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor 6 cupcakes:
- - 90 g bloem;
- - 0, 25 theelepel frisdrank;
- - 0, 5 theelepel bakpoeder;
- - 60 g boter;
- - 100 g suiker;
- - 1 klein ei;
- - 1 grote banaan;
- - 50 ml karnemelk.
- Voor room:
- - 25 g boter;
- - 50 g Philadelphia-roomkaas;
- - 40 g poedersuiker;
- - 25 g pindakaas.
Gebruiksaanwijzing
1
Laten we beginnen met de test. Klop de zachte boter met suiker in een mixer tot pracht en luchtigheid. Voeg het ei en de gesneden banaan toe, meng tot een glad geheel.
2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle droge ingrediënten voor het deeg (vergeet niet de bloem te zeven). Voeg de helft van de karnemelk toe aan het oliemengsel en vervolgens de helft van het bloemmengsel. Roer en voeg de resterende helft van de karnemelk en bloem toe. Doe in vormen, bak ongeveer een half uur. Cool.
3
We maken een crème. Klop de boter wit, voeg de roomkaas toe en klop opnieuw. Voeg de poedersuiker en pindakaas toe, meng tot een glad geheel. We schuiven het in een snoepspuit en versieren de gekoelde cupcakes. Een lekker theekransje!