Dit dessert zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. Lichte, luchtige bananenballen met noten koken snel. Ze helpen de moeders op die momenten dat de kinderen iets lekkers nodig hebben.
Kies je recept
Ingrediënten
- Boter - 4 eetlepels;
- Bananen - 10 stuks;
- Gehakte noten (willekeurig) - 100 g;
- Rozijnen - 50 g;
- Nootmuskaat - ½ theelepel;
- Kardemom - ½ theelepel;
- Suiker - 100 g;
- Kokosvlokken - 3 eetlepels.
Koken:
- Schil de bananen, snijd ze in stukjes en zet ze apart.
- Verhit in een diepe koekenpan de boter en bak hierin de voorgesneden noten.
- Als je ziet dat de noten bruin zijn, voeg dan rozijnen toe en bak ze een paar seconden, giet dan een mengsel van gemalen kardemom en nootmuskaat, meng en haal van het vuur.
- Verhit in een pan met een dikke bodem de olie en doe hierin de bananen tot ze zacht worden. Voeg de kristalsuiker toe aan de bananen en blijf roeren tot de massa homogeen en dik wordt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Zodra de bananenmassa is afgekoeld, verdelen we deze in 15 delen.
- We verdelen ook de notenvulling in 15 delen. Nu vormen we zelf de balletjes: rol elk deel van het bananenmengsel tot een ronde cake, doe de notenvulling erin en vorm een bal. En herhaal dus vijftien keer.
- Verhit nu de olie in diep vet en bak de balletjes ongeveer 2 minuten goudbruin. Let tijdens het frituren goed op de balletjes zodat ze niet aan elkaar plakken.
- Leg na het frituren de balletjes op een vel keukenpapier zodat er een extra glas olie bij zit. Het is beter om warm te serveren, bestrooid met kokos of chocoladeschilfers.