Watersnip gevogelte heeft een ongewoon aangename smaak. Zo'n spel koken is eenvoudig. Voordat ze watersnip stoven, worden ze meestal licht gebeitst in verschillende kruiden, waardoor de smaak van het gerecht wordt bepaald. Als bijgerecht is een gewone kruimelige rijst geschikt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 watersnip;
- - 1/2 theel zouten;
- - 40 g zoete erwt;
- - 10 jeneverbessen;
- - 20 g nootmuskaat;
- - 50 ml. plantaardige olie;
- - 40 g tarwebloem;
- - 1 ui Krim-ui;
- - 50 g citroenschil;
- - 250 ml droge witte wijn.
Gebruiksaanwijzing
1
Om te beginnen, reinig Bekasov, ontdoen, grondig spoelen en zouten van alle kanten.
2
We kruiden ons spel met vooraf bereide kruiden: gemalen zoete erwten, gepureerde jeneverbessen, gehakte nootmuskaat.
3
We verwarmen de pan met plantaardige olie. Snacks, besprenkeld met bloem, worden van alle kanten gebakken, zodat de vogels worden bedekt met een heerlijke korst.
4
Vervolgens brengen we het spel over naar een handige ovenschaal. We hebben dezelfde ringen van zoete Krim-ui en gehakte schil van citroen erin gedaan.
5
We vullen het spel met wijn en laten sudderen in de oven (op 180-200 graden, met een deksel gesloten met een bakje). Het gerecht is binnen 50 minuten klaar.
Let goed op
Voor het gemak is het de moeite waard om het watersnipkarkas in vier delen te verdelen om te serveren.