Met een slowcooker thuis kook je lekker en gezond gistvrij brood. De bruikbaarheid van dit product valt niet te ontkennen, omdat onderzoeken door wetenschappers hebben aangetoond dat het lichaam bij regelmatig gebruik van fermentatieproducten in voedsel snel moe wordt en de immuniteit vermindert. Zelfgemaakt brood zonder gist is dus onmisbaar in een gezonde voeding.
Kies je recept
Dakloze tarwebloem
Bereid de volgende ingrediënten: 250 g premium bloem, 250 g bloem, 500 ml kefir, 1 theelepel frisdrank, 1 theelepel zout, 100 g havermout "Hercules", 25 g boter. Zeef de bloem door een zeef in een diepe kom. Giet zout, frisdrank, havermout "havermout". Smelt de boter, voeg deze toe aan de bloem, giet de kefir erbij en roer de massa met een lepel of houten spatel. Kneed het deeg met je handen en rol het tot een bal.
Gistvrij deeg kan niet alleen op frisdrank worden gemaakt, maar ook op zure room. Om een mengsel voor fermentatie te maken, moet je zure room mengen met een beetje suiker, bloem en water en het een tijdje op een warme plaats zetten.
Verwarm de slowcooker voor en bestrooi de kom met bloem. Doe het deeg in een slowcooker. Stel de "Bakken" -modus in op een half uur. Controleer het brood, hiervoor moet je het verwijderen en lichtjes op de bodem kloppen, als het geluid dof is, is het brood klaar. Als het niet gebakken is, laat het dan nog 20 minuten in de slowcooker staan.
Haal het afgewerkte brood eruit, bedek het met een handdoek en laat afkoelen. Je kunt het niet in een handdoek wikkelen, dan vormen er zich knapperige vormen bovenop. Om te proeven is zelfgemaakt gistvrij brood niet erger dan wat er in het café wordt geserveerd.