De lekkerste soep voor de lunch is borsjt! Het is erg populair bij voorgerechten. En, zoals je weet, ondergaat een populair gerecht voortdurend veranderingen in de keuken van elke huisvrouw. Door bijvoorbeeld zuurkool toe te voegen in plaats van de gebruikelijke kool verandert het originele recept al. Maar bij haar is borscht nog lekkerder. Ja, en kook sneller, want het snijden van kool bespaart tijd.
Kies je recept
Je hebt nodig
- zuurkool
- aardappelen
- wortelen
- uien
- rode biet
- kip of kippensoep set
- tomatenpuree
- knoflook
- laurier
- zout naar smaak
Handleiding
1
We wassen de kip en snijden hem in porties. Kook in gezouten bouillon tot ze gaar zijn. Als de bouillon klaar is, moet deze worden gefilterd.
2
We maken het snijden van groenten: aardappelen - blokjes, uien - middelgrote halve ringen, wortels en bieten - blokjes. We sturen zuurkool naar de allereerste kookbouillon. Kook het 15-20 minuten en voeg de aardappelen toe. Zout indien nodig de bouillon.
3
Terwijl kool en aardappelen worden gekookt, fruit u ui, wortels en bieten in een koekenpan in plantaardige olie. Voeg na 10 minuten frituren tomatenpuree, gehakte knoflook, een beetje water toe, sluit het deksel, zet het gas uit en laat stoven tot het gaar is.
4
Voeg de gestoofde groenten in de bouillon toe aan de afgewerkte kool en aardappelen. Kook nog 3-5 minuten. Leg een laurierblad en laat het een beetje brouwen. Eet smakelijk!
Let goed op
Als zuurkool behoorlijk zuur is, moet deze lichtjes met koud water worden gewassen en geperst. Als dit niet nodig is, stuur het dan onmiddellijk naar een kokende bouillon.
Handig advies
In eerste instantie zal de soep rood zijn, maar tijdens het afkoelen zal hij wat kleur verliezen. Dit is niet eng. De lekkerste borsch is tenslotte de borsch van gisteren, wanneer het tijd is om goed aan te dringen. En het belangrijkste is dat de verloren kleur terugkeert.