Onder de enorme verscheidenheid aan lekkernijen op zee wordt het meest delicate beschouwd als het meest malse krabvlees. Dit product bevat zeer weinig koolhydraten, een beetje vet en licht verteerbare eiwitten, evenals vitamines en mineralen die nuttig zijn voor het werk van de inwendige organen van een persoon, zijn spierstelsel en huid.
Kies je recept
Van de schaaldierenfamilie
Krabben behoren tot de familie van tienpotige schaaldieren en worden gewonnen door te vissen. Dankzij een complex van eiwitten en voedingsstoffen is het vlees van dit zeedier caloriearm (100 gram - slechts 70-100 calorieën) en plaatst het voedingsdeskundigen boven andere soorten vleesproducten. Krabvlees wordt ook gebruikt als preventief en therapeutisch middel.
Hoe u krabvlees eenvoudig en lekker kunt bereiden
De eenvoudigste manier om krabvlees te koken, is koken. Voor één portie heb je nodig:
- krab (vers of bevroren) - 1 stuk;
- zout - naar smaak (water moet licht gezouten zijn);
- greens naar smaak - dille, peterselie;
- kruiden - 1-2 stuks. laurier;
- citroen - 1 st. (voor serveren).
De hoeveelheid product die nodig is om te eten (het karkas van een hele krab of alleen zijn klauwen) moet worden gekookt in gezouten kokend water, dat het geheel moet bedekken. Je kunt ook verschillende specerijen en kruiden toevoegen, dan krijgt het krabvlees een aromatische, rijke smaak.
Krabvlees kan ook worden toegevoegd aan verschillende salades en snacks. Zo maak je bijvoorbeeld een zeecocktail van krabvlees, kruiden en mayonaise. Je hebt nodig:
- 100 g krabvlees:
- 1 el. l citroensap;
- 1-2 el. l mayonaise;
- groene salade - 5-6 bladeren.
Maal het gekookte krabvlees fijn en breng op smaak met mayonaise. Leg de resulterende massa op slablaadjes en besprenkel met citroensap. Je kunt ook verse komkommer of radijs aan het recept toevoegen. Voor het caloriegehalte worden gekookte eieren, avocado, Pekingkool, appels en rijst ook toegevoegd aan de salade met krabvlees. Voor aroma - karwijzaad, koriander, peterselie en peper.