Universeel eierdeeg is een uitkomst voor een drukke huisvrouw. Hieruit kunt u hartige pasteitjes en zoete gebakjes voor thee maken. Door het volume van het afgewerkte deeg kunt u het plezier langer dan een dag verlengen, omdat het perfect in de koelkast wordt bewaard.
Kies je recept
Je hebt nodig
4 eieren, 1 eierschaal van plantaardige olie, 6-8 schelpen water, 1 - wodka, bloem - hoeveel kost het deeg, zout, poedersuiker
Gebruiksaanwijzing
1
Aanvankelijk bestaat het recept voor pasteitjes alleen uit water, zout en bloem. Van deze pretentieloze ingrediënten lukt het echter niet elke huisvrouw om zachte en tegelijkertijd knapperige pasteitjes te maken. Het blijkt dat het "rubber" dan te hard is. In de regel moeten ze bedekt worden in een pan zodat ze zacht worden. Maar de culinaire fantasieën hebben geen grenzen, en vandaag zijn er recepten voor cheburek-test op mineraalwater, bier, kwark.
2
De voordelen van eierdeeg zijn dat het even geschikt is voor het maken van pasteitjes en kreupelhout. En uit de vermelde ingrediënten blijkt zo veel dat je zonder problemen een gemiddeld gezin van 4 personen kunt voeden met een stevig warm vleesdiner en een berg delicaat kreupelhout kunt bakken voor thee. Wat een meesteres droomt er niet van om tegelijkertijd twee gerechten te koken!
3
Zelfs een onervaren huisvrouw zal geen problemen veroorzaken bij het kneden van het deeg, omdat je gewoon alle componenten moet mengen en de resulterende massa goed moet mengen. De gemeten capaciteit is de eierschaal. Je moet 4 eieren nemen, slechts drie om in een kopje te breken, en in het laatste een gat zorgvuldig graven en de inhoud uitgieten zonder de kwetsbare schaal te vernietigen. Meet nu het water met deze schaal (6–8). Als het ei groot is, dan 6, als het klein is - 8. Er is 1 schaal plantaardige olie, 1 - wodka voor nodig.
4
Je hebt zoveel bloem nodig om het deeg wat zachter te maken dan knoedels. Het wordt grondig gekneed. U kunt zich concentreren op het einde van de batch en de hoeveelheid bloem die nodig is voor de plakkerigheid van het deeg. Zodra het elastisch werd en niet meer aan je handen kleefde, is het klaar. De kooktijd van pasteitjes moet zo worden berekend dat het deeg de tijd heeft om ongeveer 2 uur in de koelkast te liggen.Als het niet onmiddellijk wordt gebruikt, is het goed. Eierdeeg kan lang worden bewaard.
5
Chebureks van deze test zijn altijd erg mals en knapperig. Het is belangrijk dat ze niet kraken door hardheid, maar door de kwetsbaarheid van het deeg. Hetzelfde delicate en bruisende kreupelhout wordt verkregen, dat kan worden gekookt in dezelfde bak waar de pasteitjes net zijn gebakken. Het maakt niet uit dat er absoluut geen suiker in de eiertest zit. Het kreupelhout is zoet genoeg als het wordt gepoederd met suikerpoeder.
