Wat is het verschil tussen muffins en cupcakes

Op het eerste gezicht zijn muffins en muffins bijna identieke producten. De verschillen zijn bijna onmerkbaar en de smaak is soms vergelijkbaar. Maar muffins verschillen van muffins. Om te begrijpen hoe muffins verschillen van muffins, moet u de geschiedenis van hun uiterlijk bestuderen en vertrouwd raken met het kookrecept.

Kies je recept

Wat is het verschil tussen muffins en cupcakes

Op het eerste gezicht is er geen verschil tussen muffins en muffins. Ze hebben een vergelijkbare vorm en een heel eenvoudige manier van koken. Maar als je het beter begrijpt, zul je een enorm verschil merken tussen het ene snoepgoed en het andere. Om dit verschil te zien, moet je de bereidingsmethode van deze zoetwaren bestuderen. Muffins en muffins gebruiken verschillende ingrediënten.

Identieke muffins en muffins hebben verschillende gewichten Muffins zijn zwaarder dan muffins. Ze voegen minder suiker toe, maar meer eieren en melk. Tegelijkertijd hebben afgewerkte producten dankzij de zachte kneedtechnologie een fijnere en poreuze structuur.

Het is belangrijk op te merken dat muffins zowel zoet als hartig kunnen zijn. Dit is een van de belangrijkste verschillen tussen de muffin en de cake.

Zowel muffin als cake zijn een goede keuze om gasten te verrassen. De bereiding van deze lekkernijen is eenvoudig en vereist geen speciale culinaire kennis. Dit heerlijke dessert zal beide kinderen aanspreken. dus voor volwassenen.

Cupcakes maken

Cupcakes verwierven hun faam in Rusland aan het einde van de 18e eeuw. Voorheen was dit snoepgoed taartvormig. Maar geleidelijk begonnen de cupcakes hun gebruikelijke vorm aan te nemen. Nu kunnen ze een ronde, rechthoekige of ronde vorm hebben.

Traditioneel zijn muffins een kerstdessert. In de oudheid waren ze de belangrijkste decoratie van bruiloften.

Paastaart is ook een van de prototypes van dit product. Volgens het recept lijkt het erg op een standaard cupcake.

Suiker, boter, meel en eieren zijn nodig om muffins te maken. Al deze ingrediënten worden gemengd met een mixer. In cupcakes kun je een grote verscheidenheid aan vullingen toevoegen: rozijnen, gedroogde abrikozen, chocoladeschilfers. Muffins worden vaak bestrooid met poedersuiker bovenop, versierd met glazuur of room.

Deze producten zijn een redelijk calorierijk product. Dus in een cupcake met rozijnen zitten 381 calorieën, 6 g eiwit, 17 g vet en 53 g koolhydraten per 100 gram product. Maar er zijn recepten voor caloriearme varianten van deze desserts. Zo bevat een cupcake met ananas slechts 193 kcal.

Een standaard cupcake-recept bevat de volgende producten:

1. Eieren (3 stuks);

2. Margarine of boter (100 gram);

3. Meel (1 kopje);

4. Bakpoeder (1 theelepel);

5. Suiker (0, 5-0, 7 kopjes naar smaak).

Stapsgewijze methode om een ​​cupcake te maken:

1. Meng suiker met eieren;

2. Voeg zachte margarine toe;

3. Giet bloem en bakpoeder;

4. Meng alle ingrediënten met een mixer;

5. Desgewenst kunt u rozijnen (of andere vulling naar smaak) toevoegen en nogmaals mengen;

6. Doe het deeg in vormen;

7. Bak in de oven, verwarmd tot 180 graden, gedurende 15-20 minuten.

Muffins maken

Muffins verschenen in Engeland. Aanvankelijk was dit traditioneel voedsel voor huishoudelijk personeel en werd het niet als iets speciaals gezien. Later werden muffins alleen in Groot-Brittannië gekookt. Daar hadden ze de vorm van gewone taarten.

In Europa hadden ook muffins enige distributie. In Frankrijk werden deze producten gemaakt in bulkblikvormen volgens het standaard Engelse recept.

In Rusland verschenen onlangs muffins en werden ze op grote schaal verkocht in fastfoodketens.

In tegenstelling tot muffins werd dit dessert oorspronkelijk beschouwd als een geportioneerd product. Cupcakes werden zowel groot als klein gemaakt. De muffins waren klein van formaat.

Muffins worden gemaakt van gist- of koekjesdeeg op basis van tarwe- of maïsmeel. In de klassieke technologie worden deze producten bij zeer hoge temperaturen gebakken, dus de korst erop barst vaak. Muffins kunnen gevuld worden met diverse bessen en fruit, noten en chocolade. Bovenop zijn ze versierd met poedersuiker, room of eiwitcrème, glazuur.

Het muffindeeg wordt anders gekneed. De eerste stap is het mengen van de droge ingrediënten, zoals meel, suiker, zout, etc.

De tweede fase is de combinatie van de rest, de zogenaamde "natte" ingrediënten - eieren, melk, enz. De derde fase is het mengen van alle voorgaande componenten met elkaar.

De belangrijkste voorwaarde: er wordt geen mixer gebruikt om het deeg te kneden, omdat de muffins stevig zullen zijn.

Er zijn Engelse en Amerikaanse soorten muffins. De eerste zijn gemaakt van gistdeeg en de laatste op basis van bakpoeder of frisdrank.

Muffin wordt beschouwd als een van de caloriearme desserts. Vooral als het fruitvulling bevat. Een oranje muffin heeft bijvoorbeeld 210 kcal.

Het klassieke muffinrecept ziet er vrij eenvoudig uit.

Ingrediënten van muffins:

1. bloem (2 kopjes);

2. suiker (1/2 kopje);

3. melk (3/4 kop);

4. ei (1);

5. plantaardige olie (1/3 kopje).

6. zout (1/2 theelepel);

7. vanillesuiker - naar smaak;

8. bakpoeder (3 theelepels).