Boekweit, afkomstig uit de landen Gorny Altai en Siberië, wordt al vele eeuwen terecht beschouwd als een uniek natuurlijk product dat zelfs vlees in de voeding kan vervangen. Dit graan bevat een unieke set vitamines, mineralen en andere sporenelementen en is een van de meest nuttige.
Kies je recept
Boekweit bevat vitamines, mineralen en sporenelementen zoals calcium, kalium, fosfor, jodium, ijzer, koper, magnesium, zink, vezels, foliumzuur, B-vitamines, vitamine P en vele anderen. Dankzij dit versterkt het de bloedvaten, normaliseert het de hartactiviteit, behoudt het een optimaal niveau van de bloeddruk, voorkomt het bloedstolsels, heeft het een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel, normaliseert het de darmfunctie, verwijdert het gifstoffen en zware metaalionen uit het lichaam. Vanwege het lage gehalte aan koolhydraten wordt boekweit bovendien gebruikt als dieetvoeding voor mensen met overgewicht. Boekweitpap is ook een onderdeel van medische voeding voor mensen met verschillende leverziekten, atherosclerose, maagzweer, artritis, reuma en hypertensie. En door het niveau van het hormoon dopamine in het menselijk lichaam te verhogen, verhoogt het het niveau van motivatie en helpt het de motorische activiteit te verhogen. Boekweit wordt geproduceerd uit boekweitkorrels door de natuurlijke vruchtenschillen te scheiden. Het eindresultaat van productie is de kern en klaar. Momenteel produceert de voedingsindustrie boekweitpitten en gehakt uit gestoomd en gedroogd boekweit. De kernel is een volkoren boekweit, gemaakt - de kernel, verdeeld in verschillende delen. Boekweit voor de bereiding van brokkelige granen wordt vaak gebakken. Bij het gebruik van snelverteerbare boekweitpitten moet dit niet worden gedaan, omdat het graan al tijdens het productieproces aan hitte is blootgesteld en herhaalde verwerking de aminozuursamenstelling van eiwitten negatief kan beïnvloeden, wat resulteert in een afname van de voedingswaarde van granen. Vanwege zijn unieke samenstelling en het effect op het menselijk lichaam, is boekweit geïndiceerd voor consumptie door alle bevolkingsgroepen, inclusief jonge kinderen en personen van hoge leeftijd. Een belangrijk aspect van het gebruik ervan is de afwezigheid van contra-indicaties of bijwerkingen.
Gerelateerd artikel
Wat is nuttig havermout