Perzik is een vrucht die niet alleen mooi en lekker is, maar ook gezond. Het bevat veel vitamines en voedingsstoffen. In China, waar hij vandaan kwam, werd hij het 'elixer van de jeugd' genoemd. Perzik heeft het vermogen om de huid te verjongen, gespleten punten te normaliseren en helpt om af te vallen, omdat het vetten afbreekt.
Kies je recept
Nuttige stoffen en vitamines in perzik:
- vitamine A;
- vitamine C;
- vitamine E;
- vitamine B1;
- vitamine B2;
- vitamine B17;
- vitamine K;
- vitamine PP;
- vitamine H;
- caroteen;
- kalium;
- natrium;
- magnesium;
- silicium;
- mangaan;
- koper;
- selenium;
- zink;
- fosfor;
- ijzer;
- pectines;
- etherische olie;
- bittere amandelolie;
- organische zuren;
- vette oliën;
- suiker;
- amygdaline glycoside.
Perziken in de natuur en op het platteland
Peach behoort tot de familie van Pinks, het thuisland is China, van oudsher heeft het zijn helende eigenschappen gebruikt om het lichaam te verjongen. Maar de verspreiding van perzik en zijn naam komt uit Perzië. In China groeien 6 soorten perziken. In het wild wordt de plant gevonden in bosstruiken en op berghellingen, groeit hij in een matig warm en subtropisch klimaat. Ze laten een gewone perzik groeien, die niet in het wild voorkomt.
Perzik in Rusland wordt gekweekt in de zuidelijke regio's, het begint snel vruchten af te werpen, vaak in het 2e jaar, maar deze plant is thermofiel en sterft in de kou als er slecht voor wordt gezorgd. Als we het hebben over de landen van de voormalige USSR, groeien de lekkerste perziken met roze schil op de Krim. In Armenië en Centraal-Azië wordt een iets andere smaak, maar ook sappig en aromatisch fruit geteeld.
In Armenië maken ze een heerlijke delicatesse "Alani" - een gedroogde perzik met daarin gemalen noot en suiker.
De helende eigenschappen worden verkregen door fruit, bladeren, bloemen, perzikbotten en zelfs boomschors.
Van de nucleoli van perzik en de schors van een perzikboom maakten Afro-Amerikanen en indianen van de Amerikaanse stammen vroeger een genezende infusie, die hielp bij koorts, verkoudheid en bronchitis.
De perzikpulp kan wit zijn of, zoals Armeense perziken, geel. Deze vruchten zijn van twee soorten: met de rand en glad (nectarines).
Perziken worden gebruikt voor het maken van sap, jam en jam, voor het bewaren van gestoofd fruit, gedroogd fruit en bevroren bladeren. Kies voor jam vast fruit, waarbij de steen niet gemakkelijk te verwijderen is, voor voedsel daarentegen, hebben rijpe, sappige vruchten met intacte schillen de voorkeur, die gemakkelijk in twee worden gebroken en het bot wordt ook vrij getrokken.
De helende eigenschappen van perzik en hun toepassing
De genezende eigenschappen worden verklaard door de samenstelling van deze vrucht. Vanwege het voldoende gehalte aan ijzer en andere heilzame stoffen, helpt perzik bij bloedarmoede, verhoogt het de immuniteit, geeft het energie en zorgt het voor een goed humeur bij mensen die stress hebben ondergaan.
Perziken en perziksap kunnen opwinding veroorzaken, dit moet worden overwogen voor mensen met een onstabiel zenuwstelsel.
Het caroteengehalte in perzik draagt bij aan een normale spijsvertering. Een afkooksel van de bladeren van de plant en de bloemen werkt als een mild laxeermiddel, verlicht constipatie en gas. Kalium en fosfor hebben een gunstige invloed op het werk van het hart en de bloedvaten, verbeteren het geheugen en de prestaties. Perzikvruchten en bloemen werken als een diureticum, wat helpt bij urolithiasis.
Perzikvruchten hebben antioxiderende eigenschappen, zijn goed voor de ogen, behandelen reuma en jicht. Perzik kan vetten afbreken, het is goed om te eten na vet voedsel en het kan ook worden gebruikt om af te vallen, omdat het calorieën 'eet'. Perzik is een dieetproduct, het wordt aanbevolen voor kinderen en patiënten. Zwanger sap en perzikpulp kunnen misselijkheid verlichten, omdat de foetus een anti-emetisch effect heeft.
Contra-indicatie voor het gebruik van perzik is diabetes en allergieën. Er is een mening over obesitas, maar het is discutabel, omdat perzik helpt om af te vallen, hoewel het veel suiker bevat, inclusief sucrose.
Gerelateerd artikel
De voordelen van peren