Voeding voor diabetes betekent niet dat suikerhoudende voedingsmiddelen volledig worden uitgesloten. Met de juiste aanpak kunt u uw favoriete lekkernijen aan uw dieet toevoegen. Om dit te doen, hoeft u alleen de hoeveelheid suiker en vet in uw favoriete recepten te verminderen of te vervangen door iets dat meer geschikt is.
Kies je recept
Al vele jaren worden mensen met diabetes gewaarschuwd dat ze snoep moeten vermijden. Moderne onderzoekers hebben het concept van diabetische voeding echter enigszins veranderd.
Suiker en koolhydraten
In het dieet van patiënten met diabetes is het belangrijkste aspect de hoeveelheid koolhydraten die wordt geconsumeerd. Eerder werd gedacht dat honing, snoep en andere snoepjes de bloedsuikerspiegel sneller en hoger kunnen verhogen dan fruit, groenten of "zetmeelrijk" voedsel (aardappelen, pasta of brood). In feite is dit niet helemaal waar als snoepjes worden geconsumeerd met ander voedsel en in balans zijn met ander voedsel op uw menu. Ondanks het feit dat verschillende soorten koolhydraten de bloedsuikerspiegel op verschillende manieren kunnen beïnvloeden, is hun totale hoeveelheid van het grootste belang.
Het hele geheim is dat je het kunt vervangen door kleine porties snoep andere koolhydraten uit het dieet - brood, tortilla's, rijst, crackers, havermout, fruit, sap, melk, yoghurt of aardappelen.
Uw typische diner is bijvoorbeeld gekookte kipfilet, middelgrote aardappel, een sneetje volkoren brood, een groentesalade en vers fruit. Je kunt een stuk brood en vers fruit vervangen door een fluitje van een cent. Als gevolg hiervan blijft de totale hoeveelheid koolhydraten hetzelfde.