Een lekker en gezond gerecht als ontbijt of dessert. Gelei van bosbessenzure room kan prachtig worden geserveerd in kleine vazen, of ingevroren en gegeten als ijs.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 350 g vette zure room;
- - 400 g room;
- - 400 g verse bosbessen;
- - 150 g bruine suiker;
- - 1 st. een zak vanilline;
- - 50 g muntblaadjes;
- - 15 g gelatine;
- - stokjes voor ijs (optioneel).
Gebruiksaanwijzing
1
Voor dit recept heb je verse bosbessen nodig, als het niet vers is, kun je het invriezen, de bessen ontdooien vlak voordat je begint met koken. Week de bosbessen twintig minuten in een kleine hoeveelheid warm water. Spoel na deze tijd af onder stromend water en sorteer door. Verwijder eventuele bladeren en takjes. Giet de bes op een zeef of vergiet en laat hem drogen.
2
Giet gelatine in een klein glas en vul met koud water. Laat het een kwartier staan tot de gelatine opzwelt. Haal de gezwollen gelatine uit het water en knijp er een beetje in.
3
Neem een kleine steelpan met een antiaanbaklaag, giet er room in en zet op het fornuis. Breng de room aan de kook. Voeg suiker toe in kleine porties en roer tot het volledig is opgelost. Voeg de gezwollen gelatine toe. Voeg vanilline toe. Laat vijf minuten koken, verwijder en laat volledig afkoelen.
4
Klop in een blender de zure room. Voeg room toe aan slagroom en meng alles. Verdeel de massa in twee delen. Laat een witte over, meng de tweede met bosbessen. Leg in lagen in mallen. Zet twee uur in de vriezer. Serveer als ijs of als dessert. Je kunt decoreren met hele bessen.