Olijven en olijven zijn de vruchten van Europese olijven, variëren in mate van rijpheid en dus in kleur. De term "olijven" wordt alleen in Rusland gebruikt en verwijst naar rijp zwart fruit. Over de hele wereld worden ze olijven genoemd. Zwarte olijven of olijven hebben een aangenaam aroma en een vrij ongebruikelijke, licht zure smaak. Vaak worden ze gebruikt om verschillende salades te bereiden.
Kies je recept
Om een lichte salade van zwarte olijven en avocado's te maken, heb je nodig: 2 avocado's, 25 stuks. pitloze zwarte olijven, 1 sinaasappel, 1 ui, 5 el. olijfolie, 5 eetlepels droge witte wijn 1/3 eetlepel mosterd, basilicum, gemalen rode peper, zout. Schil de sinaasappel van de schil, verwijder de witte film, snijd het fruit in plakjes, vouw het in een slakom. Snijd de avocado in kleine blokjes, voeg toe aan de sinaasappel, voeg de gehakte olijven, fijngehakte uien en basilicum toe. Maak een saladedressing: meng witte wijn, olijfolie, peper, mosterd, zout. Giet in een salade en meng.
Serveer een salade van olijven en avocado's als bijgerecht bij vlees- en visgerechten.
Maak een salade met zwarte olijven en gerookte kip. Vereist: 200 g gerookte kip, 50 g fetakaas, 2 eieren, 1 banaan, 2 kiwi, 1 sinaasappel, 15 ontpitte olijven, zout, mayonaise. Kippeneieren koken, afkoelen, schillen en in kleine stukjes snijden. Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Scheid de kip van de botten, hak hem fijn. Snijd olijven in halve ringen. Schil de vrucht. Snij de sinaasappel en de kiwi in kleine blokjes en de banaan in kleine halve ringen. Leg de salade in lagen en verdeel elk met mayonaise:
1 laag - gerookte kip;
2 lagen - eieren;
3-laags geraspte kaas;
4-laags - oranje;
5-laags - banaan;
6 laags - kiwi.
Leg er gehakte olijven op.
Zet de gerookte kipsalade 1 uur in de koelkast.
Om de zeesalade met garnalen en olijven te bereiden, heb je nodig: 400 g gekookte of ingeblikte bonen, 400 g gekookte aardappelen, 1 ui, 3 tomaten, 1 ei, 2 paprika's, 250 g gekookte garnalen, 90 g olijven, 3 el. l wijnazijn, olijfolie, sla, 1 teentje knoflook, peper, zout, dragon, tijm, basilicum. Maak de saus: haal de knoflook door een pers, meng met wijnazijn, giet er olijfolie in, voeg zout, tijm, basilicum en dragon toe, meng goed. Hak de aardappelen fijn. Snijd de uien, paprika-olijven in ringen, tomaten en eieren in kleine plakjes. Scheur slablaadjes met je handen in kleine stukjes. Leg de salade in lagen:
1 laag - sla;
2 laags - bonen;
3 laags - ui;
4-laags - peper;
5-laags - tomaten;
6-laags - garnalen;
7 lagen - eieren;
8 laag - olijven.
Vul het resulterende mengsel met dressing. Desgewenst kan de salade gemengd worden.
Maak een salade met olijven en Chinese kool. Producten: 1 vork Chinese kool, ½ blik blik olijven, 200 g kerstomaatjes, 1 paprika, zout, peper, rast. de olie. Snijd de cherrytomaatjes en olijven doormidden en de paprika en Chinese kool in dunne reepjes. Combineer alle ingrediënten in een kom, voeg naar smaak zout, peper en plantaardige olie toe.
Om een salade met olijven en ham te bereiden, heb je nodig: 120 g olijven, 1 blik maïs in blik, 300 g ham, 10 kerstomaatjes, 200 g kaas, mayonaise, zout. Snijd de olijven in ringen, de cherrytomaatjes doormidden, de ham in kleine blokjes. Rasp harde kaas op een grove rasp. Combineer alle ingrediënten in een kom, voeg de maïs toe. Kruid de salade met mayonaise.