Zalm wordt beschouwd als een van de meest bevredigende, maar tegelijkertijd caloriearme vis. De vetzuren in zalm hebben een positief effect op iemands humeur, mentale vermogens en verminderen ook het risico op verschillende hart- en vaatziekten. Volgens voedingsdeskundigen is het noodzakelijk om minstens één keer per week een gerecht te eten dat met deze vis is bereid.
Kies je recept
Zalm met zure room en kruiden
Deze methode om zalm te koken is heel eenvoudig en kost niet veel tijd. Het gerecht is heerlijk en lekker.
Je hebt nodig:
- zalmfilet - 600 g;
- groene erwten - 250 g;
- zure room - 100 g;
- visbouillon - 200 ml;
- prei - 1 stengel;
- groene uien - 4 stelen;
- olijfolie - 2 el;
- kruiden (zout, versgemalen peper) - naar smaak.
Snijd de gewassen prei in dunne ringen en bak deze in een steelpan op laag vuur. Laat de ui niet van kleur veranderen. Nadat de ui zacht is geworden, giet je de kant-en-klare visbouillon in de pan. Stoof de uien ongeveer vijf tot acht minuten tot de bouillon gaar is. Voeg naar smaak de zure room, kruiden en specerijen toe aan de pan, meng. Zure room moet vettig zijn, anders kan de saus schiften.
Voeg na een paar minuten groene erwten toe. Hij geeft het gerecht een zoete smaak. Breng de massa aan de kook. Leg een paar visfilets op de resulterende erwtensaus. Dek af en laat de vis ongeveer vijf minuten sudderen. Draai daarna de vis om en kook hem nog zeven tot tien minuten. Serveer het afgewerkte gerecht met rijst of aardappelpuree. Om de smaak te verbeteren, kunt u vis besprenkelen met gehakte groene uien.