Banaan is niet alleen een heerlijk fruit, perfect voor een stevige snack of ontbijt, maar ook een uitstekend ingrediënt voor een complex zoet gerecht. Probeer er bananensplit, taart of een heerlijk Frans dessert van te maken.
Kies je recept
Bananensplit
Ingrediënten (2 porties):
- 2 bananen;
- 80 g chocolade-, vanille- en aardbeienijs;
- 25 g gedroogde amandelen;
- 3 theelepels elk chocolade en karamelsiroop;
- 2 theelepels bessenjam of jam;
- slagroom.
Verwijder de schil van de bananen, snijd de vruchten in de lengte in gelijke helften en doe ze in kleine kommetjes of gewoon ovale borden van klein formaat. Plant er drie balletjes van 40 gram van verschillende soorten ijs bovenop met een speciale of eetlepel en dompel het telkens onder in warm water.
Giet het dessert met twee soorten siroop, garneer met slagroom, jam of jam en gemalen noten.
In plaats van siropen kunt u pure of melkchocolade gebruiken, gesmolten in een waterbad.
Melk Room Banana Pie
Ingrediënten (voor 6-8 porties):
- 3 zeer rijpe bananen;
- 1, 5 el. bloem;
- 3 eetlepels water;
- 100 g boter;
- een snufje zout;
Voor room:
- 2 el. en 2 el melk;
- 2 kip dooiers;
- 0, 5 el. suiker
- 5 el bloem.
Haal de boter 40 minuten voor het koken uit de koelkast. Meng het met bloem met een mixer of garde, voeg water, zout toe en kneed plastic deeg. Rol het op in een brok, wikkel het in huishoudfolie en zet het 15 minuten in de koelkast. Rol het dan in een cake, doe het in een vorm en maak zijkanten. Prik de cake door met een vork of een tandenstoker, zodat de stoom die tijdens het bakken naar buiten komt, hem niet vervormt. Bereid de bodem van de cake in 15-20 minuten in een oven voorverwarmd tot 180oC.
Zanddeeg wordt het best uitgerold door 2 lagen bakpapier. Het kleeft dus niet aan de deegroller en je hoeft er geen extra bloem in te doen.
Giet 2 el. melk in een steelpan of steelpan en zet op middelhoog vuur. Giet er suiker in en roer tot de korrels verdwijnen. Klop de dooiers met bloem en 2 el in een aparte kom. melk. Doe dit mengsel snel in melksiroop en kook tot het dik is, voortdurend roerend met een houten spatel.
Snijd de bananen in cirkels, bedek het gebakken deeg er gelijkmatig mee en giet de afgekoelde room erbij. Week de cake 2 uur in de koelkast tot de bovenste laag stolt.