In de voeding van de moderne mens spelen groenten een belangrijke rol. Ze bevatten veel nuttige stoffen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam, vooral het spijsverteringsstelsel. Diversifieer uw dieet met bloemkoolgerechten, bak het bijvoorbeeld in de oven, maak schnitzels of een Koreaanse snack.
Kies je recept
Romige bloemkool
Ingrediënten
- 1 kg bloemkool;
- 350 ml crème met 10% vetgehalte;
- 150 ml melk;
- 50 g boter;
- 70 g bloem;
- 120 g harde kaas;
- 5 erwten zwarte peper;
- 10 gedroogde kruidnagel;
- 2 laurierblaadjes;
- 1/4 theelepel nootmuskaat;
- zout;
- plantaardige olie.
Demonteer een bloemkoolkop voor bloeiwijzen en spoel grondig onder stromend water. Leg ze in een pan, vul ze met water en zet op middelhoog vuur. Kook de groente 5 minuten en laat hem dan in een vergiet vallen. Combineer melk en room in een kleine steelpan of steelpan, gooi paprika's, kruidnagel en laurierblaadjes. Verwarm de inhoud van het kookgerei tot bijna aan de kook en haal het onmiddellijk van de kachel. Laat het 10 minuten staan en zeef.
Rasp de kaas grof. Smelt de boter in een waterbad of magnetron en roer de bloem erdoor tot het glad is. Doe de resulterende massa in een heet melk-roommengsel, verwarm het, voeg 2/3 van de kaaschips en nootmuskaat toe, voeg zout toe en meng goed.
Verwarm de oven voor op 200oC. Smeer de hittebestendige vorm in met plantaardige olie, verdeel de bloemkool erin, verdeel gelijkmatig over de saus en bestrooi met de overgebleven kaas. Bak het gerecht 30 minuten.
Bloemkoolkoteletten
Ingrediënten
- 1 kg bloemkool;
- 2 kippeneieren;
- 100 g bloem;
- 2 takken van dille;
- zout;
- plantaardige olie.
Kook bloemkool zoals beschreven in het vorige recept, koel af en hak met een mes of in een blender. Meng het met losgeklopte eieren, bloem, gehakte kruiden, zout naar smaak en meng goed. Verhit plantaardige olie en zet het vuur laag. Doe de groentemassa in een pan met een eetlepel en geef de pasteitjes een ronde of ovale vorm. Bak ze ongeveer 4 minuten aan elke kant goudbruin.