Ingelegde inktvis is een uitstekende optie voor het bereiden van snacks op de feesttafel. Dit product heeft een onbeschrijfelijke smaak en een geweldig aroma en je kunt het gebruiken om een grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Om inktvis in het Koreaans te maken:
- - 4 karkassen van inktvis;
- - naar smaak - kruiden voor wortelen in het Koreaans;
- - 1 ui;
- - 3 eetlepels appelazijn;
- - zout, suiker naar smaak;
- - 3 eetlepels olie (groente).
- Voor pittige groentesalade met inktvis:
- - 10 karkassen van inktvis;
- - 4 laurierblaadjes;
- - 1 theelepel droge oregano;
- - 1 theelepel zwarte (erwten) peper;
- - 1 eetlepel korianderzaad;
- - 3 rode chilipepers;
- - 300 ml witte beet;
- - 300 ml water;
- - 3 eetlepels olijfolie;
- - koriander, citroen, zout - naar smaak;
- - alle verse en gepekelde groenten.
Gebruiksaanwijzing
1
Koreaanse inktvis
Dit gerecht heeft een aangename scherpte en ongebruikelijke smaak. Bereid de karkassen van de inktvis voor. Om dit te doen, spoel ze grondig onder koud water en kook ze vervolgens in licht gezouten water. Hierna moet je ze voorzichtig uit het water halen, afkoelen en in dunne ringen snijden. Leg vervolgens de karkassen in de pan en vul ze voorzichtig met kruiden.
2
Uien moeten worden geschild, in halve ringen worden gesneden en gemarineerd in een mengsel van suiker, appelazijn en zout.
3
Dan moet je de uien naar de inktvis verplaatsen, olie toevoegen en mengen. Zet een koelkast twee uur om af te koelen. Na deze tijd is de gepekelde Koreaanse inktvis klaar in het Koreaans.
4
Groente pikante salade
Voor de bereiding moeten zeevruchten worden gemarineerd met veel kruiden. Spoel de karkassen van inktvissen zeer zorgvuldig af onder koud water, maak ze schoon en snijd ze in ringen. Giet water in de pan, voeg laurierblaadjes toe en steek in brand.
5
Als het water kookt, doe je de inktvis erin en kook je 7 minuten. Laat daarna al het water weglopen en koel de karkassen af.
6
Giet 300 ml water in een andere pan, voeg koriander, oregano, zwarte peper, zout toe. Breng aan de kook en zet het vuur uit. Laat de marinade 20 minuten trekken en voeg dan de azijn toe.
7
Inktvis doe je in een steriele pot en giet de marinade. Hierna zet u de schaal met zeevruchten een week in de koelkast.
8
Als de inktvis klaar is, giet je de marinade af en begin je de salade te koken. Voeg hiervoor rauwe of gepekelde groenten, koriander, boter en citroensap toe aan de zeevruchten. Als groente voor een pittige salade zijn maïs in blik, ingelegde minigroenten, maar ook verse komkommers en paprika's perfect. U moet zelf het aandeel van producten bepalen op basis van uw voorkeuren. Gemarineerde inktvissalade met een uitstekende onvergetelijke smaak en een geweldig aroma is klaar.
Let goed op
Pijlinktvissen kunnen niet lang worden gekookt - door langdurige warmtebehandeling worden ze stijf en krijgen ze een rubberen consistentie.
Het is beter om gepelde karkassen van inktvis te kopen, omdat ze industrieel grondiger worden verwerkt en te koop worden aangeboden zonder vervuiling en oneetbare deeltjes.
Handig advies
Als je wilt, kun je niet alleen ingelegde inktvis gebruiken, maar ook andere zeevruchten - garnalen, mosselen enzovoort.