Meidoorn is een wijdverspreide plant, een hoge struik of kleine boom. Het groeit in de gematigde klimaatzone van het noordelijk halfrond. De meest voorkomende soorten meidoorn in Noord-Amerika. In Rusland wordt meidoorn voornamelijk bloedrood gevonden, die deze naam kreeg vanwege de kleur van de bessen, die eruitzien als kleine appeltjes.
Kies je recept
Tuinders kweken meidoorn als sierplant. Maar niet iedereen weet dat het ook een waardevol fruitgewas is, rijk aan biologisch actieve stoffen, vitamines, pectines, sporenelementen. Van de bessen van meidoorn kun je veel smakelijke en zeer nuttige dingen koken.
Jus van meidoorn
Neem een aantal rijpe bessen van meidoorn, hak ze in een blender tot een homogene papperige staat. Voeg de helft (in gewicht) de hoeveelheid vloeibare honing toe, meng alles grondig. Giet een beetje warm gekookt water, afhankelijk van wat voor soort jus je wilt krijgen. Meng opnieuw goed. Je jus is klaar. De originele smaak zal uw huishouden zeker verrassen en verrukken. Jus wordt geserveerd met pannenkoeken en pannenkoeken. Het is ook zeer geschikt voor haver- of melkrijstpap.
Jam van appel en meidoorn
Maal een kilo meidoornfruit in een blender, voeg dezelfde hoeveelheid geschilde gehakte appels (bij voorkeur zoete variëteiten) toe, ongeveer anderhalve kilo kristalsuiker, giet er 1 liter water bij, meng goed en kook af en toe op laag vuur, af en toe roerend. Ga door met koken totdat de gewenste consistentie is verkregen. Schik het in gesteriliseerde glazen potten, dek af met deksels gebrand met kokend water.
Jam van meidoorn
Maal een kilo meidoornbessen in een blender, voeg een beetje water toe en ongeveer anderhalve kilo kristalsuiker, meng en kook op laag vuur. Wanneer het product van de gewenste dichtheid is ontvangen, doe het dan in potten en sluit met deksels.
Alcoholtinctuur kan ook worden bereid uit meidoornbessen, wat erg handig is voor mensen met hartaandoeningen.