Het dessert van Mom Ali is een favoriet gerecht uit de Arabische keuken. Een delicate romige smaak zal uw gasten boeien en ze zullen verrukt zijn van dit dessert. Als basis kunt u bladerdeeg, croissants, brioches gebruiken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 250 g bladerdeeg
- - 400 g gecondenseerde melk
- - 400 g water
- - 100 g noten
- - 50 g gedroogd fruit
- - vanille
- - 100 g room
- - 20 g boter
- - 1 el. l sinaasappelschil
Gebruiksaanwijzing
1
Fruit de noten in een droge koekenpan zonder olie. Maal noten en gedroogde vruchten met een mes.
2
Maal bladerdeeg fijn, scheur kleine stukjes van de hoofdlaag. Meng met een noten-fruitmengsel.
3
Giet de gecondenseerde melk in een pan, voeg water, vanilline toe, roer goed en breng al roerend aan de kook gedurende 5 minuten. Laat de melk afkoelen en injecteer het mengsel.
4
In plaats van gecondenseerde melk en water, kun je 800 gram room, melk of een combinatie daarvan gebruiken, voeg ongeveer 100 gram suiker toe.
5
Plaats in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden. Doe het mengsel in een vuurvaste bak, doe een paar stukjes olie op de bodem. Verdeel de room gelijkmatig over de bovenkant. Bak 15 minuten.
6
Garneer met noten voor het opdienen.
Let goed op
Voor het bereiden van het dessert is 30 minuten vrije tijd nodig.