Nadat u eenmaal hebt geprobeerd dergelijke koekjes thuis te bakken, keert u niet terug naar de tegenhangers van de winkel!
Kies je recept
Zweedse havermoutkoekjes
Als gevolg hiervan krijg je cookies die erg lijken op wat je kunt kopen in de IKEA winkelketen.
Je hebt nodig:
- 120 g bloem;
- 140 g boter;
- 200 g havermout "Hercules";
- een snufje vanilline;
- 2 eieren
- een snufje zout;
- 300 g suiker.
Koken:
Smelt de boter en laat afkoelen.
Maal havermout met een processor tot een kleine, enigszins heterogene kruimel.
Voeg aan het havermouttarwemeel, suiker, een paar snufjes vanilline en zout toe.
Giet er olie en ei in, meng alles tot een glad mengsel en zet het resulterende deeg een uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid een bakplaat voor, bedek deze met bakpapier.
Vorm grote ronde knuppels van het deeg, leg ze op een bakplaat en stuur ze 15 minuten naar de oven.
Walnoot Havermoutkoekjes
Niet iedereen houdt van walnoten in gebak vanwege hun eigenaardige bitterheid, maar ze geven een unieke smaak aan havermoutgebak!
Je hebt nodig:
- 300 g tarwebloem;
- 300 g havervlokken "Hercules";
- 300 g boter;
- 2 eieren
- 2 theelepels bakpoeder;
- 300 g suiker;
- 1 eetl kaneel
- 300 g walnoten.
Koken:
Haal de olie kort voor het koken uit de koelkast, zodat deze zacht wordt.
Bak de walnoten voor in een droge pan en hak ze grof.
Klop boter met eieren los.
Voeg bloem, kaneel en bakpoeder toe aan het beslag, klop tot een gladde massa. Giet gehakte noten en havermout, meng goed.
Het deeg wordt vrij vloeibaar, dus leg het met een lepel op een bakplaat.
Stuur naar de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende 15 minuten.