Jambalaya is een traditioneel Creools vleesgerecht dat op pilaf lijkt. Ondanks het grote aantal ingrediënten wordt het gerecht eenvoudig bereid.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 theelepel Italiaanse kruiden
- - 400 g kleine garnalen,
- - 2 kopjes kippenbouillon,
- - ½ uienkoppen,
- - 1 el zonnebloem of boter,
- - 3 wortels,
- - 1 theelepel hete saus
- - 1 theelepel paprika
- - gefluister van zwarte peper,
- - 450 g hartige worstjes,
- - 3 glazen rijst,
- - 4 stengels bleekselderij,
- - 1 paprika,
- - een snufje zout,
- - tijm
- - 5 el tomatenpuree
- - 4 tomaten
- - 4 teentjes knoflook.
Gebruiksaanwijzing
1
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg uien toe en kook tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens worstjes toe, in ringen gesneden. Je moet de uien langs de randen duwen zodat de worstjes goed gebakken zijn.
2
Voeg vervolgens gehakte selderij, knoflook en wortels toe. Bestrooi alles met Italiaanse kruiden, tijm, paprika, zout en peper. Meng grondig zodat de componenten gelijkmatig in het mengsel zijn verdeeld.
3
Daarna moet je tomaten, tomatenpuree, paprika, rijst en hete saus toevoegen. Giet vervolgens de kippenbouillon.
4
Roer, breng aan de kook, dek de pan af met een deksel en kook de jambalaya op middelhoog vuur gedurende 45 minuten.
5
Als de jambalaya gaar is, voeg je de gepelde garnalen toe en kook je nog 5 minuten. Het gerecht moet warm worden geserveerd.