Syrische aubergine - een gerecht uit de Syrische keuken. Aubergine is erg lekker en bevredigend. Ze zullen ongetwijfeld uw vakantietafel versieren en gasten aangenaam verrassen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1, 5 kg aubergine
- - 300 g gehakt
- - 3 stuks. uien
- - 5 teentjes knoflook
- - 1 paprika
- - 1-1, 5 kopjes tomatensap
- - 2 tomaten
- - zout, peper, laurier, paprika
- - peterselie
Gebruiksaanwijzing
1
Neem eerst de aubergines, was ze grondig en maak ze schoon met reepjes. Tijdens het koken zullen ze hierdoor hun vorm behouden en zullen de aubergines zacht en smakelijk zijn.
2
Bak aubergine in porties in een enorme hoeveelheid plantaardige olie. Bij het bakken nemen aubergines geen olie op, dit is een groot pluspunt.
3
Bak tot ze goudbruin zijn, maar niet overdreven. Leg de gefrituurde aubergine op perkamentpapier, die overtollige olie zal verzamelen.
4
Doe het gehakt in een pan en voeg dan de gehakte paprika en ui toe. Stoof tot het helemaal gaar is, zout naar smaak, voeg laurierblad, paprika, gemalen peper toe.
5
Maak in de aubergine een snee aan de zijkant en neem met je duimen de pulp naar binnen, vorm de bekers en leg het gehakt. Auberginezout voor het vullen.
6
Knijp de knoflook uit in het tomatensap, voeg de gehakte peterselie toe en meng alles goed door elkaar en vul de gevulde aubergines. Zet de mokken tomaat erop en zet ze in een voorverwarmde oven van 180-25 minuten op 180 graden. Garneer de aubergine met peterselie en serveer.
Let goed op
Aubergine koken kost 50 minuten vrije tijd.