Aardappelen zijn een universeel product dat "tweede brood" wordt genoemd. Een bijgerecht van aardappelen past goed bij veel gerechten. Om gewone gebakken aardappelen te diversifiëren, hoeft u deze alleen maar met de vulling te vullen. Dan is dit gerecht sappiger, watertandender en voedzamer. Het artikel bevat 3 soorten vullingen: vlees, champignons en groente.
Kies je recept
Je hebt nodig
- -7-8 aardappelen (bij voorkeur plat)
- -20 g zure room of mayonaise
- -20 g boter
- - zout, peper naar smaak
- Voor het vullen met gehakt:
- -300 g varkensgehakt en rundergehakt
- -1 ui
- -1 eetlepel boter
- -2 eetlepels zure room
- - zout, peper naar smaak
- -groen
- Voor toppings van champignons:
- -300 g verse champignons
- -1 ui
- -2 eetlepels boter
- -3 eetlepels zure room
- - zout, peper naar smaak
- -groen
- Voor groenten toppings:
- -1 wortels
- -1 ui
- - halve courgette
- -1 tomaat
- -30 g harde kaas
- - zout, peper naar smaak
- -groen
Gebruiksaanwijzing
1
Schil en was de aardappelen met koud water. Kook tot ze half gekookt zijn in gezouten water gedurende 7-10 minuten.
2
Snijd de aardappelen in tweeën, verwijder het midden met een theelepel. Prik de aardappelen van binnenuit op verschillende plaatsen in met een vork. Dit is nodig zodat het sap uit de vulling ze beter verzadigt.
3
Zout de aardappels, smeer een beetje zure room of mayonaise in en vul met de vulling. Smeer met zure room bovenop.
4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Verdeel de gevulde aardappelen over een bakplaat. Bak 20-30 minuten.
5
Doe 3-5 minuten voor het einde van de bereiding een halve theelepel boter op elke helft van de aardappelen en bestrooi indien gewenst met geraspte kaas. Bestrooi bij het opdienen met fijngehakte dille, koriander of selderij.
6
Om de vulling van gehakt te bereiden, de ui doorgeven, rauw gehakt toevoegen, 3-5 minuten met ui bakken. Zout, peper en vul de aardappelen.
7
Hak de champignons fijn voor het vullen van champignons en fruit ze met uien. Zout, peper en vul de aardappelen.
8
Snijd voor een groentevulling de groenten in blokjes. Ze 5-7 minuten in boter doorgeven. Zout, peper en vul de aardappelen met groenten. Rasp de kaas op een fijne rasp. Bestrooi de aardappelen 10 minuten voor het einde van het bakken met kaas.
Let goed op
Als hoofdgerecht kunnen gebakken aardappelen met gehakt geserveerd worden.
Aardappelen gevuld met groenten of champignons behoren tot caloriearme gerechten en zijn geschikt voor wie een dieet volgt.
Handig advies
Voor meer voordeel kunnen aardappelen in schil worden gebakken. Voor het koken moet het grondig worden gewassen.