Kies je recept
Bean samenstelling
Bonen zijn een plantensoort uit de peulvruchtenfamilie waarvan de peulen veel worden gebruikt bij het koken. Net als veel andere peulvruchten zijn bonen rijk aan licht verteerbare plantaardige eiwitten: 100 gram van het product bevat ongeveer 21 gram eiwit (de inhoud is afhankelijk van de variëteit aan bonen), evenals 46 gram koolhydraten en slechts 2-3 gram vet. De samenstelling van de bonen omvat een aantal micro-elementen (koper, jodium, fluor, ijzer, enz.), Macro-elementen (calcium, kalium, fosfor, enz.), Evenals een voorraad aan vitamines die nodig zijn voor vitale functies en het functioneren van het lichaam (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gram bonen bevat een dagelijkse vezel voor een volwassene, daarom verzadigt het snel wanneer het wordt geconsumeerd en een sterke golf.
Handige eigenschappen
Bonen worden 1-2 keer per week aanbevolen voor gebruik, omdat artsen het toeschrijven aan de categorie dieet- en geneesmiddelen. Zoals uit de samenstelling blijkt, hebben bonen een hoge concentratie plantaardig eiwit en deze concentratie is alleen superieur aan vleesproducten. Vanwege deze geweldige eigenschap worden bonen gewaardeerd door vegetariërs, die het vaak als een van de hoofdgerechten gebruiken.
Het hoge gehalte aan ijzer-micro-element in bonen helpt het lichaam om een groter aantal rode bloedcellen te produceren, wat bijdraagt tot de verzadiging van bloed met zuurstof en daardoor het algehele welzijn en de menselijke gezondheid verbetert.
Groene bonen zijn vooral handig voor de spijsvertering. Het heeft een gunstig effect op de stofwisseling, bevordert de productie van maagsap, verlaagt de bloedsuikerspiegel en reguleert de water-zoutstofwisseling. Daarom moeten mensen met diabetes, lever-, nier- en galblaasaandoeningen het op zijn minst af en toe in hun dieet opnemen. Een mild diureticum helpt oedeem te verwijderen.
Dit bonenproduct is waardevol voor stress en een verzwakte toestand van het zenuwstelsel, omdat het gehalte aan B-vitamines de kracht en zenuwcellen herstelt en een snelle revalidatie door aandoeningen bevordert.
Contra-indicaties en schade
Er moet aan worden herinnerd dat elk product zijn nadelen en waarschuwingen heeft, en bonen waaronder geen uitzondering. In geen geval mag u rauwe of onvoldoende verhitte bonen eten, omdat deze gifstoffen bevatten die gevaarlijk zijn voor de afscheiding van maagsap en darmslijmvlies. Overmatig gebruik van rauwe bonen kan braken en problemen met de werking van het maagdarmkanaal veroorzaken. Gekookte of ingeblikte bonen met heet water worden volledig ontdaan van alle gifstoffen.
Zelfs een onbeduidende consumptie van bonen kan tot zo'n onaangenaam symptoom leiden als winderigheid. Dit kan geheel of gedeeltelijk worden vermeden als u het product voor het koken in een soda-oplossing laat weken en het met verse kruiden serveert. Vanwege deze bijwerking is het gebruik van bonen echter ongewenst voor moeders die borstvoeding geven, kinderen jonger dan één jaar en oudere mensen. Het gebruik van bonen beperken of volledig elimineren is voor mensen met gastritis, pancreatitis, zweren, jade en colitis.