Deze bonensoep is heel eenvoudig en snel te bereiden. En hij heeft geen dure of zeldzame producten nodig en je kunt thuis noedels maken, met je eigen handen.
Kies je recept
Voor zelfgemaakte bonensoep heb je nodig: 500 g bonen, 300 g spek (ham of gerookt varkensvlees), 300 g aardappelen, 100 g wortels, 50 g prei, kruiden (peterselie, selderij, dille) naar smaak, gedroogde rode peper, knoflook, zout - naar smaak, noedels (200-500 g optioneel).
Kooksoep:
1. Kook de bonen, laat het water weglopen.
2. Aardappelen, wortels, prei schillen en hakken.
3. Doe de groenten in een steelpan bij de bonen, giet er water in en kook tot het gaar is.
4. Snij het spek (of ham, gerookt varkensvlees, u kunt ook worst, als er niets anders is), voeg toe aan de groenten. We plaatsen er noedels, zout naar smaak, koken alles samen tot het gaar is en kruiden dan met knoflook.
Als je tijd en zin hebt, maak dan zelf noedels.
Voor eenvoudige noedels heb je slechts 250 g bloem, 1 ei, ongeveer 100 ml water, zout nodig.
Zelfgemaakte noedels koken: meng noedelproducten, maar voeg een beetje water toe om het deeg behoorlijk dicht, elastisch te maken. Rol een dun laagje deeg uit, snijd het met een scherp mes in smalle reepjes en droog het een beetje.
Goed advies: deze bonensoep zonder noodles zal trouwens ook best lekker zijn.
Serveer de soep met verse kruiden.