Enkele jaren geleden konden we niet eens denken dat restaurants, cafés en bars uit de Japanse en Chinese keuken ons bekend zouden worden. De woorden "sushi" en "broodjes" sneden een oor gewend aan de uitdrukking "gebakken aardappel", en waren de personificatie van iets onbekends voor de Russische ziel.
Kies je recept
Jaren verstreken echter, de overzeese keuken drong geleidelijk door in Moeder Rusland, verschillende restaurants met een verscheidenheid aan buitenlandse gerechten begonnen te openen en koks uit Japan snelden ook naar ons toe. Dus de Russische man maakte kennis met nu wijdverspreide gerechten zoals sushi en broodjes.
Er gingen nog een paar jaar voorbij. In de schappen van boekhandels en internetsites zijn allerlei recepten verschenen voor het koken van Japanse lekkernijen thuis. Een verscheidenheid aan Japanse producten, sauzen en speciaal keukengerei voor het maken van broodjes, sushi en dergelijke, verrast niemand meer. Nu kun je thuis, Philadelphia, broodjes met paling, komkommer, zoete broodjes, je kunt voor onbepaalde tijd doen. Het is dus tijd om van woorden naar daden te gaan. Laten we beginnen met koken, veel favoriete broodjes - Philadelphia.
Voor het koken heb je nodig
- gekookte rijst - 150 gr.
- half blad noria zeewier
- verse komkommer - 1 stuk.
- een beetje avocado (1/4 van de middelgrote avocado)
- gezouten zalm - 80 gr.
- Philadelphia-kaas - 50 gr.
- azijn - 2 eetlepels
Tijdens het koken zal een speciaal Japans tapijt voor het maken van roll - makisu worden betrokken.
- Leg op een "tapijt" voorverpakt met huishoudfolie een vel algen met de glanzende zijde naar beneden.
- Meng 2 eetlepels azijn en water in een kleine kom. Nadat je je vingers in de "oplossing" hebt natgemaakt, leg je de rijst op de algen met een voorwaartse verschuiving van 1-1, 5 cm.
- Bedek de norias met rijst met de andere helft van de mat, druk zachtjes met je handpalm, ontvouw de rijst er bovenop, en de norias, respectievelijk, van onderaf.
- De vulling koken. Snijd avocado, kaas en komkommer in kleine blokjes, leg ze in het midden van een vel algen.
- Draai nu het vel voorzichtig, druk het licht aan met een kleed en geef de resulterende "worst" de vorm van een briket.
- Wikkel de resulterende reep met plakjes zalm en knijp het tapijt opnieuw.
- Snijd in een dipmes in water in stukjes, leg op een schaal. Eet smakelijk!