Vis volgens dit recept blijkt zoet, luchtig te zijn, met een heerlijk aroma van sinaasappel. Dijon-mosterd en sojasaus voegen kruiden toe aan het gerecht. In plaats van zalm kun je ook zalm nemen - het past ook goed bij deze ingrediënten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor vier porties:
- - 500 g zalm;
- - 1 sinaasappel;
- - 2 el. lepels Dijon-mosterd;
- - 2 el. lepels sesamzaad;
- - 2 el. eetlepels sinaasappeljam;
- - 0, 5 theelepel gemalen koriander.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem een grote rijpe sinaasappel en pers het sap eruit.
2
Meng sinaasappelsap met mosterd, sojasaus, koriander. Voeg sinaasappeljam toe.
3
Snijd de zalmfilet in porties en doe ze in een ovenschaal. Giet de sinaasappelmarinade erbij, laat 30 minuten staan - gedurende deze tijd wordt de vis gemarineerd, zoals het hoort.
4
Verwarm de oven voor op 180 graden.
5
Bestrooi vis met sesamzaadjes, zet 15-20 minuten in de oven - het kookt erg snel.
6
Leg zalm met sinaasappeljam op borden, serveer warm.
Let goed op
Het gerecht is in 30-40 minuten bereid.
Handig advies
Gekookte rijst is zeer geschikt als bijgerecht voor vis.
Ananassalsa kan ook worden geserveerd met dergelijke zalm. Het is gemakkelijk om te koken: meng gehakte rode uien met ananas in blik. Voeg een paar basilicumblaadjes toe, 2 el. eetlepels olijfolie, sap van 1 limoen. Peper, zout. Het blijkt een erg smakelijke originele combinatie.