Samsa is een oosters gerecht. Echte samsa-kok in tandoor. Tandoor is een kleioven. Er zijn veel soorten van deze heerlijke lekkernij. Ze onderscheiden zich door soort deeg, bereidingswijze en vulling.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor het eerste recept.
- Voor de test:
- bloem - 4 el;
- zure room - 12 el;
- suiker - 1 el;
- ei - 1 stuk;
- margarine - 125 g;
- zout - 0, 5 theelepel;
- frisdrank - 0, 5 theelepel
- voor de vulling:
- vlees of kipfilets - 350 g;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- gemalen peper - 0, 5 theelepel
- Voor het tweede recept.
- bladerdeeg - 2 pakjes;
- gehakt (varkensvlees
- rundvlees) - 500 g;
- uien (groot) - 3 stuks;
- kippenei - 2 stuks;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- kruiden voor vlees - 1 el;
- zout
- peper naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Recept 1.
Maak de margarine zachter.
Klop het ei los.
Zeef de bloem.
Voeg suiker, zout, zachte margarine, losgeklopt ei toe aan zure room. Goed mengen.
Voeg na het roeren het gezeefde meel en de frisdrank toe.
Kneed het deeg Voor de vulling:
Hak het vlees fijn en bak in een koekenpan tot een bruine korst verschijnt.
Was, schil en rasp de wortels.
Schil de uien en snijd ze in blokjes.
Fruit de groenten in een pan en meng met het vlees.
Zout en peper de vulling Verdeel de test in 18 balletjes. Rol de balletjes op en doe elke vulling erop.
Vorm een driehoekige samsa.
Leg elk een ei.
Leg alles op een bakplaat en plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Bak 20 minuten op deze temperatuur.
Samsu is beter om vers bereid te eten, het is lekker en sappig.
2
Recept 2.
Leg het deeg om te ontdooien.
Terwijl het deeg ontdooit, bereidt u de vulling voor.
Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg hierin de knoflook toe, gehakt in een blender of knoflookpers, de uien scrolden door een vleesmolen (uien kunnen ook in een blender worden gehakt). Klop eieren, zout, peper erdoor en meng goed.
Snijd het ontdooide deeg in 4 stukken en rol een beetje uit.
Neem een vierkant deeg, bestrijk met een ei aan de binnenkant. Leg een driehoekige vulling in het midden.
Wikkel het deeg in met een envelop. Eerst twee randen. Wikkel de onderkant van het deeg naar boven. Buig de randen naar binnen.
Leg bakpapier op een bakplaat. Leg er samsa op.
Zet 35-45 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden.
Smeer elke samsin 15 minuten voor het koken in met een ei en zet weer gaar in de oven.
Samsa is erg mals en sappig.
Bon appetit.
Let goed op
Hoe meer uien u aan samsa toevoegt, hoe lekkerder het zal zijn. Maar overdrijf het niet.
Handig advies
Voordat je de vulling op het deeg legt, smeer je het oppervlak van de cake in met een ei en pas dan de vulling en vorm je een samsa. Het wordt dus nog sappiger.