Het vervangen van dure en soms onnodige banketten is een nieuwe vorm van vergadergasten geworden, waarin je een hapje kunt eten en met elkaar kunt kletsen - een buffettafel. Voorbereiden op een buffetreceptie is een zeer spannende en creatieve bezigheid.
Kies je recept
Wat te archiveren
Het buffetformaat impliceert dergelijke gerechten die staand naast de tafel kunnen worden gegeten, zonder het gebruik van apparaten of met een minimale hoeveelheid ervan. De meest populaire opties voor gerechten die op de buffettafel worden geserveerd, zijn allerlei soorten canapés, tartlets, gevulde eieren, gewoon sandwiches. Sterker nog, hier kun je je verbeelding beginnen op een eindeloze vlucht en ervan genieten. Laten we stilstaan bij canapés, aangezien deze mini-sandwiches waarschijnlijk in de eerste plaats populair zijn onder buffetgerechten. De basis voor canapeetjes kan heel anders zijn: geen geroosterd wit of zwart brood, bladerdeeg, koekjes, kaas en zelfs frites.
Het grote voordeel van canapeetjes is dat je voor hun bereiding alle producten kunt gebruiken die je zojuist in je koelkast hebt gevonden: eieren, kaas, worst, gezouten vis, olijven, paté, groenten, fruit en nog veel meer. De vorm van de canapeetjes is overwegend vierkant, rechthoekig of ruitvormig, om zo mogelijk al het brood te gebruiken en verspilling te voorkomen. Naast canapeetjes is een zeer voordelige optie om gevulde eieren op tafel te serveren, waarvan de vulling ook heel divers kan zijn. U kunt bijvoorbeeld eieren vullen met gepureerde vorkvisconserven in combinatie met fijngehakte uien. Of je kunt de gekookte eieren vullen met een mengsel van geraspte roomkaas, knoflook en mayonaise - je krijgt een zeer elegante en delicate combinatie.
U zult uw gasten verrassen als u een mini-barbecue aan de buffettafel legt, deze kunnen bijvoorbeeld gemaakt worden van stukjes kipfilet en zoete rode paprika.