Gazpacho is een koude Spaanse soep op basis van tomaten. En als boerenfamilies het aanvankelijk thuis maakten, wordt deze soep in onze tijd vaak aangeboden aan rijke mensen aan tafel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - rijpe, vlezige tomaten - 2 stuks;
- - oranje - 1 stuk;
- - knoflook - 1 kruidnagel;
- - sojasaus - 1 theelepel;
- - oregano - 0, 5 theelepel;
- - kristalsuiker - 0, 5 theelepel;
- - zout en peper - naar smaak;
- - olijfolie - 1-2 theelepel;
- - groene dille, paprika - om te serveren.
Gebruiksaanwijzing
1
Haal de schil van de tomaten, hiervoor dompel je ze eerst een paar seconden in kokend water. Snijd en vouw vervolgens in een diepe container.
2
Schil en verdeel de sinaasappel in plakjes, voeg ze toe aan de tomaten. Gebruik een blender om het voedsel glad te malen.
3
Maak de teentjes knoflook los van de kaf, voeg toe aan de gehakte massa. Giet de sojasaus erbij, voeg oregano en andere kruiden toe. Behandel de resulterende compositie opnieuw met een blender.
4
Dek de soepcontainer af en zet deze in de koelkast. Verdeel het gekoelde product in porties, gooi bij elke worp de gehakte dille, plakjes paprika en giet olie.
Handig advies
Gazpacho wordt geserveerd met croutons, eieren en zelfs worst.