Gevulde kool is een al lang bestaand smakelijk en bevredigend gerecht. Dit recept is eenvoudig, zowel wat betreft productselectie als uitvoering.
Kies je recept
Ingrediënten
- vleesfilet of gehakt naar smaak 500 g;
- witte kool 500 g;
- uien 1 grote ui of 2 kleine;
- 1 sneetje witbrood of broodjes;
- melk 100 g;
- ei 1 stuk;
- geraffineerde plantaardige olie voor braden;
- tomatensap 500 ml;
- zure room;
- bloem 2-3 eetlepels;
- paneermeel;
- zout;
- peper;
- peterselie greens.
Haal de voorbereide filet door een vleesmolen, kook gehakt. Verwijder kool uit kool. Snijd vervolgens de kool en ui in een blender of vleesmolen. Combineer deze ingrediënten. Voeg daaraan 1 sneetje vooraf gedrenkt in melk toe en vervolgens geperst wit brood, zodat de koolrolletjes prachtig zijn. Voeg 1 ei toe aan de geplette massa. Meng alles goed door elkaar. Zout, peper naar smaak. Voeg vervolgens een beetje bloem toe aan het mengsel. Er wordt bloem toegevoegd zodat de koolrolletjes blijven plakken en niet uit elkaar vallen. Het resultaat zou een dikke massa moeten zijn.
Om het mengsel de vorm te geven van kleine balletjes of de vorm van koolrolletjes. Brood kool rolt in paneermeel. Bak vervolgens in een pan aan alle kanten goudbruin. Verplaats vervolgens de koolbroodjes in een vuurvaste vorm, bij voorkeur keramiek, giet tomatensap. Als er geen tomatensap is, kunt u geconcentreerde tomatenpuree verdunnen. Breng de gevulde kool vervolgens helemaal klaar in de oven. Om dit te doen, moet je de oven tot 180 graden verwarmen. De baktijd is ongeveer 1 uur. Serveer gevulde kool warm. Je kunt "minuten" gevulde kool serveren met zure room of mayonaise. Je kunt bestrooien met geraspte harde kaas, garneren met fijngehakte kruiden.