Als het ondanks het feit dat het al juni op de kalender is, het vochtig en modderig in je ziel is, maak deze cake en de zomersfeer kan niet wachten!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Basis:
- - 300 g bloem;
- - 50 g bruine suiker;
- - 200 g boter;
- - 10 el ijswater;
- - een snufje zout.
- Vulling:
- - 500 g gecondenseerde melk;
- - 250 g zure room;
- - 5 dooiers;
- - 250 g rode bes.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd de boter in middelgrote blokjes en laat deze een half uur in de vriezer staan zodat ze bevriezen. Snijd vervolgens de ijsolie in een combinatie met bloem en een snufje zout in kleine kruimels. Voeg water toe - de hoeveelheid kan variëren, maar het resultaat moet een zacht deeg zijn dat niet aan je handen blijft plakken, dus voeg een klein beetje toe. Rol het deeg uit tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en laat het een uur in de koelkast staan.
2
Rol het deeg uit en doe het in een grote bakvorm bekleed met bakpapier. Prik met een vork. Stuur een kwartier naar de vriezer.
3
Terwijl het deeg aan het vriezen is, stelt u de oven in op 180 graden en begint u de toppings te koken. Gebruik hiervoor een mixer om de gecondenseerde melk en de zure room te mengen, voeg de dooiers toe en klop het mengsel opnieuw tot een glad mengsel.
4
Haal het deeg uit de vriezer, giet de vulling erop en bedek het oppervlak met bessen. Zet 40-50 minuten in de oven: de voltooide taart moet een dichte en roze vulling hebben.