Fruit maakt geen deel uit van de sinaasappelsalade. Maar dankzij kipfilet, champignons, kaas en groenten is de salade stevig, lekker en geschikt voor de feesttafel. Een interessante manier om de salade te versieren zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 kipfilets,
- - 200 gram aardappelen,
- - 200 gram wortels,
- - 3 ingelegde komkommers,
- - 200 gram kaas,
- - 300 gram verse champignons,
- - 1 ei
- - 0, 5 kopjes water,
- - 3 eetlepels zonnebloemolie,
- - 1 bosje groen,
- - 1 pakje mayonaise.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de kipfilet af en vul met koud water. Zet de filet op hoog vuur zachtjes. Na het koken zout de filet en kook ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur. Giet af en laat de kip afkoelen tot kamertemperatuur. Hak de gekoelde filet fijn.
2
Spoel de wortels goed af en kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn. Schil de wortels en rasp ze op een fijne rasp. Kook eieren, schil en rasp ook.
3
Aardappelen koken, schillen en onthouden met een vork. Schil de champignons, was ze en hak ze fijn. Fruit de voorbereide champignons in zonnebloemolie (ongeveer 2 minuten op hoog vuur), vul ze met water en laat 20 minuten sudderen. Giet de champignons af en meng ze met aardappelen.
4
Haal de knoflook door een pers, kruiden en gepekelde komkommers - hak ze fijn. Rasp kaas of snijd in dunne reepjes. Roer de kipfilet erdoor met knoflook. Combineer kaas met kruiden.
5
Leg de salade in lagen in een diepe kom: filet, aardappelen met champignons, kaas, gepekelde komkommers. Smeer de lagen in met een kleine hoeveelheid mayonaise. Werk af met gekookte wortels en maak strepen van "sinaasappel" van het ei.
6
Zet de salade een uur in de koelkast om goed te laten weken. Serveer als koud voorgerecht.