Meesteressen, die nog weinig ervaring hebben met koken, associëren komkommers alleen met lichte zomersalades. Sterker nog, met deze groente kun je veel hartige snacks bereiden. Bovendien zal de komkommer daarin niet alleen het belangrijkste ingrediënt zijn, maar ook een vleugje frisheid.
Kies je recept
Als de gastvrouw een stevige salade wil maken, voegt ze daar in de regel vlees toe. Hetzelfde principe werkt bij het koken van snacks met komkommer. Gekookte kippenborst wordt harmonieus gecombineerd met deze groente. Het vlees van deze vogel is natuurlijk op zich vrij droog, maar in combinatie met verse komkommer wordt een zeer smakelijke salade verkregen. Het belangrijkste is om de juiste dressing en aanverwante ingrediënten te kiezen.
Om een stevige snack van verse komkommers te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- 1 kipfilet;
- 5 verse middelgrote komkommers;
- 1 peul hete peper;
- 1 rauw ei;
- 3-4 veren van groene uien;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 theelepels kristalsuiker;
- 1 theelepel sojasaus;
- 1 theelepel plantaardige olie;
- een paar druppels azijn;
- een halve theelepel mosterd;
- 30 g sesamzaad.
Voordat je een salade met verse komkommers gaat bereiden, moet je de kip koken. Om dit te doen, het pluimveevlees spoelen, in een pan met water doen en in brand steken. De kip kookt in het algemeen 20-30 minuten tot het vlees zacht is.
Als de filet gekookt is, moet deze uit de bouillon worden gehaald, een beetje worden gedroogd, afgekoeld, in dunne reepjes worden gesneden en in een diepe kom worden gedaan. Voor het koken moet je de komkommers wassen onder stromend water. Snijd in twee delen, en vervolgens elk in kleine halve cirkels, stuur in een kom naar de kip. Spoel groene uien af en hak ze zo fijn mogelijk.
Als salade wordt aanbevolen om gebakken sesamzaad te kopen. Als ze rauw zijn, kunnen ze alleen worden bereid, 2-3 minuten op een droge koekenpan worden gelegd, constant roerend, om niet te verbranden.
Nu kunt u beginnen met het voorbereiden van de dressing. Dat dit het belangrijkste "hoogtepunt" van de salade zal zijn. In een diep bord moet je plantaardige olie gieten, het wordt aanbevolen om zonnebloem, sojasaus, een paar druppels azijn te kiezen en mosterd toe te voegen. Meng alles goed door elkaar. Giet sesamzaadjes in de resulterende saus.
Voor pikantheid moet knoflook aan de dressing worden toegevoegd. Om dit te doen, maakt u twee kruidnagels schoon, gaat u door een pers en voegt u deze toe aan het bord met het mengsel. Meng opnieuw, zout naar smaak.
Als de dressing klaar is, moet deze worden bewaterd met voorbereide komkommers en kip. Roer grondig zodat elk stuk vlees en groente verzadigd is met een pittig mengsel. Verwijder vervolgens de kom met salade 45-60 minuten in de koelkast.
Als de gastvrouw geen tijd heeft om de dressing klaar te maken, kan de salade op smaak worden gebracht met vloeibare zure room, waaraan sojasaus en knoflook worden toegevoegd.
Terwijl het voorgerecht verzadigd is en een pikante smaak krijgt, moet je wat meer werken. Je moet de paprika zo dun mogelijk wassen en snijden. Giet het rauwe ei in een kom, klop goed. Giet de eimassa op een hete koekenpan en bak de “pannenkoek”. Koel het vervolgens af, snijd in dunne reepjes.
Een snack serveren wordt aanbevolen in geportioneerde slakommen, gegarneerd met peper en eierpannekoek. Liefhebbers van groen kunnen ook fijngehakte peterselie, dille of koriander aan de salade toevoegen.