Het gerecht bestaat uit rijstpapier, waarin een salade met garnalen en prei prachtig is verpakt. Deze presentatie is niet alleen origineel, maar ook handig.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor salade:
- - garnalen - 12 stuks;
- - Koreaanse wortelen - 100 g;
- - verse komkommer - 2 stuks;
- - slablaadjes - 4-5 stuks;
- - knoflook - 2-3 kruidnagel;
- - mint - 2 takken;
- - prei - 8 stuks.
- - rijstpapier - 4 stuks.
- Voor tanken:
- - sojasaus - 2 el;
- - olijfolie - 1 el;
- - Balsamico azijn - 1 theelepel;
- - peper - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid de garnalen voor. Onthoud dat garnalen, net als zeevruchten, een minimale warmtebehandeling vereisen. Lees daarom op het garnalenpakket welk product je hebt gekocht. Als de delicatesse rauw is, heeft hij een grijs uiterlijk, roze gekookt.
2
Vaker bieden ze in de winkel gepelde garnalen aan, fabrieksmatig gekookt. Leg bevroren garnalen in een vergiet, giet over kokend water. Nadat het ijs van de zeevruchten is gesmolten, dompel je ze in de pan. Giet de garnalen opnieuw met kokend water en kook 30-40 seconden. Nu kunt u de garnalensalade koken.
3
Was de komkommer in stromend water, hak met een ondiep rietje en doe in een kom.
4
Overtollige vloeistof van munt spoelen en afschudden, fijn hakken, in een apart bakje doen. Pel de teentjes knoflook, hak ze fijn, meng met munt. Maal de knoflook met munt in een vijzel, laat de producten hun aroma onthullen. Giet olijfolie, balsamico en sojasaus in de geraspte producten. Breng op smaak met peper. Druppel desgewenst een paar druppels limoen of citroensap.
5
Maak je klaar om met rijstpapier te werken, verwarm het water tot het warm is. Natte vellen rijstpapier erin. Het is de moeite niet lang vast te houden, omdat het moeilijker zal zijn om te werken.
6
Verspreid komkommers, uien en wortels aan de ene kant van het rijstblad. Leg een blaadje sla neer. Breng op smaak met dressing en begin meteen met het inpakken van het laken. Bedek het voer met drie garnalen. Wikkel vervolgens de tegenoverliggende rand van het rijstpapier. Leg de kant-en-klare salade met garnalen en groenten op een schaal en serveer.