Deze prachtige en ongelooflijk smakelijke taart met knapperige randen en aromatische vulling laat niemand onverschillig. Champignontaart wordt zeer snel bereid, omdat het deeg niet bewaard hoeft te worden zodat het doordrenkt kan worden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 400 g zure room;
- - 1 theelepel suiker
- - 2/3 theelepels zout;
- - 1/2 theelepel frisdrank,
- - 3 el. eetlepels plantaardige olie
- - 2, 5 kopjes bloem;
- - 1, 5 theelepel bakpoeder.
- Voor de vulling:
- - 700 g verse champignons,
- - 2/3 theelepels zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de champignons goed af en leg ze met de poten naar boven op de bakplaat. Bak ze twintig minuten op 220 graden. Champignons moeten goed gaan.
2
Haal de champignons door een grote molen. Voeg desgewenst zout toe, in plaats van zout, kunt u sojasaus toevoegen - het versterkt het aroma van champignons.
3
Om het deeg te bereiden, giet je zure room in een kom, voeg je suiker, frisdrank, bakpoeder en zout toe, giet je dezelfde plantaardige olie erin en meng je alles tot een glad geheel.
4
Giet de bloem in het mengsel en roer. Giet wat bloem op tafel en leg het deeg erop. Kneed het deeg en verdeel het in twee helften. Rol een deel van het deeg direct uit op bakpapier zodat je een rechthoek van 30x25 cm krijgt.
5
Verdeel de champignonvulling gelijkmatig over de deegrechthoek. Leg het deegvel voorzichtig op de bakplaat.
6
Rol de tweede helft van het deeg op een met bloem bestoven tafel uit tot een rechthoek van dezelfde grootte. Bedek de champignons met een tweede laag deeg.
7
Knijp de randen van de taart samen. Maak tijdens de test een paar lekke banden met een vork om overtollige stoom vrij te maken. Bestrijk de cake met een ei of een sterk theebrouwsel.
8
Zet de taart in de oven, zet de temperatuur op 180-200 graden en bak ongeveer 25 minuten. Haal de afgewerkte cake uit de oven, dek af met een handdoek en laat afkoelen.
Let goed op
De hoeveelheid frisdrank die rechtstreeks aan het deeg wordt toegevoegd, is afhankelijk van de mate van zure roomzuur - hoe zuurder het product, hoe meer frisdrank er nodig is. Als zure room te zuur is, voeg dan 0, 5 theelepel frisdrank toe aan het deeg.