Gekonfijt fruit is een gezonde delicatesse die snoepjes volledig kan vervangen. Ze zijn goed om aan kinderen te geven. Gekonfijt fruit bevat veel vezels, vitamines en mineralen. Zacht en lekker, ze maken een heerlijke thee of zelfs koffie.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 kg gember
- - 1 citroen
- - 400 g suiker
- - 1/2 theel gemalen kaneel
- - een snufje gemalen nootmuskaat
Gebruiksaanwijzing
1
Gember afspoelen onder stromend water, drogen en schillen. Dobbel ongeveer 1 cm per 1 cm en doe in een pan. Voeg suiker toe, voeg kaneel en nootmuskaat toe, pers het sap uit de citroen. Meng goed, dek af en laat 4 uur trekken.
2
Zet de pan vervolgens op een langzaam vuur en kook gedurende 10 minuten onder voortdurend roeren. Laat de gember 3 uur afkoelen en kook weer 10 minuten. Herhaal deze procedure opnieuw. Bedek de bak met keukenpapier en verwijder de gekoelde gember van de siroop en leg deze in een dunne laag op een bak.
3
Als de doekjes verzadigd zijn met overtollige vloeistof, verwijder ze dan. Bedek gekonfijt fruit met gaas en zet het een week in een geventileerde ruimte. Dergelijke gekonfijt fruit is goed te serveren bij kruidenthee. Dit is een uitstekende wintertraktatie, omdat gember de immuniteit verbetert en het lichaam helpt virale ziekten te weerstaan. En ze hebben ook een zeer interessante zoete eilandsmaak.
Let goed op
Vergeet echter niet dat de delicatesse zelfs nuttiger is dan snoep en dat suiker veel bevat.