Beignets volgens dit recept blijken buitengewoon mals en smakelijk te zijn. Ze zijn perfect als ontbijt of middagsnack. En ze bereiden zich heel snel voor - je hebt tijd om ze te koken als de gasten al voor de deur staan.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 kleine courgette (250 g)
- - 1 ei
- - 50 g fetakaas
- - 3 eetlepels bloem
- - Groenen naar smaak
- - Plantaardige olie om te frituren
Gebruiksaanwijzing
1
Allereerst moet je een courgette bereiden. Was het onder stromend water en verwijder het.
2
Rasp vervolgens de courgette op een middelgrote rasp en gooi het in een vergiet zodat alle overtollige vloeistof in het glas komt.
3
Neem een handig gerecht en breek het ei daar en klop het een beetje los met een garde. Voeg courgette toe en meng goed.
4
Wrijf de fetakaas in een grove rasp, spoel de greens af en hak ze fijn. Meng alle ingrediënten.
5
Giet de plantaardige olie in de pan en laat het opwarmen.
Doe het deeg in een pan met een eetlepel en bak de pannenkoeken aan beide kanten. Ze bakken heel snel, een gouden korst is een indicatie van bereidheid.
6
Haal de beignets uit de pan en leg ze op keukenpapier zodat de beignets minder vettig zijn. Het servet absorbeert overtollig vet. Serveer beter warm.
Handig advies
Als de courgette jong is en de schil nog steeds zacht en dun is, kun je hem laten staan.
Zout is in dit geval niet nodig - vanwege fetakaas zullen pannenkoeken matig zout zijn.