Vlees ontdooien is een vrij langdurig proces. In een situatie waarin u dringend een vleesgerecht moet bereiden en daar weinig tijd voor heeft, moet u weten hoe u vlees in korte tijd kunt ontdooien.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Veel moderne magnetrons zijn uitgerust met een functie voor snel ontdooien. Hiermee ontdooi je in korte tijd een klein vlechtje vlees, bijvoorbeeld voor het koken van soep. Om het op deze manier te ontdooien, neem je een diepe schaal voor de magnetron (het is diep, want tijdens het ontdooien zal het vlees een grote hoeveelheid sap en water afgeven) en zet het in de "ontdooi" -modus. Na 5-10 minuten kunt u het product gebruiken om te koken.
2
Als je geen magnetron hebt of geen ontdooifunctie hebt, gebruik dan een andere methode. Giet water op kamertemperatuur in een kom of grote pan, maar nooit heet, en doe er bevroren vlees in. Er moet voldoende water zijn om het volledig te bedekken. Verwijder het vlees na 10-15 minuten.
3
Bovenstaande methodes zijn alleen handig als je een klein stukje vlees moet ontdooien. Het is een feit dat deze methoden van ontdooien leiden tot uitloging en drogen van de natuurlijke sappen van het vleesproduct, waardoor het tijdens het koken hard en droog wordt.
4
Om vlees goed te ontdooien, doe het in een kopje, dek af met een vochtige handdoek en zet in de koelkast. Na 3-4 uur zal het vlees ontdooien. Het belangrijkste voordeel van deze methode is dat het zijn natuurlijke sappigheid niet verliest.
Handig advies
Helaas kunnen moderne koelkasten voor huishoudelijk gebruik de taak van invriezen gedurende een korte periode niet aan, dus wordt het vlees ongelijkmatig bevroren en ontdooid - van de rand tot het midden. De structuur en smaakkenmerken van een dergelijk product worden substantieel geschonden. Om dit te voorkomen, verdeel voor het invriezen een groot stuk vlees in verschillende kleine stukjes en doe ze in zakken. In deze vorm ontdooien ze sneller en gelijkmatiger.