Pannenkoeken zijn het populairste gerecht van de Russische keuken, waar iedereen van houdt - zowel volwassenen als kinderen. Pannenkoeken zijn een universeel gerecht. Ze kunnen worden geserveerd met allerlei soorten sauzen. Om ervoor te zorgen dat de pannenkoeken heerlijk worden, moet het deeg correct worden gekookt. Het belangrijkste bij het maken van pannenkoeken is een goed gemengd deeg en de juiste pan.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Meel - 1, 5 stapels.
- Ei - 2 stuks
- Melk - 1 stapel.
- Plantaardige olie - 50 ml
- Suiker - 1 el. l
- Zout - 1/2 theel.
Gebruiksaanwijzing
1
Breek de eieren in een grote keramische bak. Voeg suiker en bloem toe en meng goed.
2
Voeg beetje bij beetje melk toe en meng het deeg grondig. Om dit te doen, kunt u een garde of blender gebruiken. Het is absoluut noodzakelijk om alle klonters te breken.
3
Voeg een eetlepel geurloze plantaardige olie toe en blijf mengen. Als je van zoetere pannenkoeken houdt, kun je nog een eetlepel suiker en vanille toevoegen.
4
Verwarm de pan goed. De pan moet goed bedekt zijn met plantaardige olie of een stuk reuzel.
5
Het is het gemakkelijkst om het deeg met een scheplepel in de pan te gieten. Een pannenkoek heeft ongeveer de helft van de standaard pollepel nodig. Zodra het deeg is gegoten, moeten we beginnen met het schudden van de pan, zodat het hele oppervlak gelijkmatig wordt bedekt met een dunne laag.
6
Draai de pannenkoek om als de belletjes erop verschijnen en het deeg is niet meer vloeibaar. Heb je voldoende behendigheid en een lichte koekenpan, dan kun je de pannenkoek omdraaien door hem simpelweg in de lucht te gooien. Wie weet niet hoe dit moet - het is beter om een spatel te gebruiken.
7
Nadat je de afgewerkte pannenkoek hebt verwijderd, moet je de pan onmiddellijk invetten met olie of reuzel en dan alleen het deeg gieten. Kant-en-klare pannenkoek moet worden ingevet met gesmolten boter of margarine. Maar doe het niet meteen, anders worden de pannenkoeken stevig.
Handig advies
Pannenkoeken kunnen worden geserveerd met jam, zoete saus, zure room, honing en kaviaar.