Aardappel is een integraal product van elke keuken. Hieruit kunt u veel verschillende gerechten maken, variërend van eenvoudige aardappelpannenkoekjes tot cakes. Hij is ook goed omdat je er snel een heerlijk en bevredigend diner van kunt bereiden zonder veel moeite te doen. Kruiden om te koken, kies zelf. Vlucht van fantasieën over koken is onbeperkt. Een van de meest favoriete gerechten onder de Slaven zijn aardappelen met champignons. Het vereist geen speciale vaardigheden en dure ingrediënten. Bovendien wordt het heel snel voorbereid.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- gezouten (0, 5 l) of verse (300-400 g) champignons;
- 1 kg aardappelen;
- 2 uien;
- zout naar smaak;
- plantaardige olie.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil een kilo aardappelen. Spoel het af en doe het in een pan of een diepe kom, giet het een tijdje met koud water.
2
Hak twee uien fijn en fruit ze op middelhoog vuur tot ze lichtbruin en zacht zijn. Na het frituren kunnen uien uit de pan worden gehaald of erin blijven zitten.
3
Neem verse of gezouten champignons en snijd ze in middelgrote plakjes. De platen mogen niet te dik of te dun zijn. Als de champignons zout zijn, spoel ze dan af met koud water.
4
Doe de gesneden champignons in een pan. Bak op hoog vuur onder voortdurend roeren tot het vocht verdampt. Na het bakken moeten de champignons een licht gouden korst hebben. Als verse champignons apart van uien worden gebakken, kan het sap dat ze tijdens het bakken afscheiden, worden afgetapt of verdampt. Champignonsap kan later als saus worden gebruikt.
5
Neem voorgeschilde en gewassen aardappelen en snijd ze in plakjes van ongeveer 0, 5 cm dik of blokjes van 1 cm Om te voorkomen dat plakjes of blokjes tijdens het koken aan elkaar blijven plakken, moeten ze met koud water worden gewassen. Om dit te doen, kunt u een gewoon vergiet gebruiken.
6
Doe de champignons uit de pan en voeg er olie aan toe. Leg de gehakte aardappelen na een paar minuten in de hete olie. Bak het op hoog vuur zonder te bedekken. Kook tot ze knapperig zijn. Als het eenmaal gevormd is, zet je het vuur lager en meng je de aardappelen grondig. Roer van onder naar boven, met een interval van 3-5 minuten. Roer ze met een dunne spatel om aardappelpuree te voorkomen.
7
Als de aardappelen bijna gaar zijn, doe er champignons, gebakken uitjes in en zout alles. Roer alles door en bak nog 5 minuten, zonder het deksel te sluiten. Leg voor de smaak een paar laurierblaadjes erop.
8
Zet na vijf minuten het vuur uit en bedek de aardappelen met champignons. Aardappelen 5-10 minuten.
Let goed op
Koop paddenstoelen alleen in winkels om voedselvergiftiging te voorkomen.
Handig advies
Voor het koken kunt u het beste jonge aardappelen gebruiken. Als er zo'n kans is, is het het beste om het als basis van het gerecht te nemen. Het is perfect gefrituurd, gemakkelijk knapperig en beschadigt niet wanneer het wordt gemengd.