Pompoenpitten zijn een uitstekende bron van vezels en voedingsstoffen en daarom een gezonde snack. Gedrenkt in suikersiroop of augurk, gebakken in de oven, zijn ze een geweldig alternatief voor popcorn. Elegante gepelde groene zaden kunnen worden versierd met gebak, salades en soepen. Maar voordat je de zaden kookt en eet, moeten ze worden schoongemaakt.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - pompoen;
- - mes;
- - vergiet;
- - sleuf lepel;
- - een oven;
- - bakpapier;
- - een hamer voor vlees.
Handleiding
1
Snijd de bovenkant van de pompoen met een scherp mes. Trek de "afdekking" aan de "staart". Snijd de zaden die je hebt verwijderd met de bovenkant samen met de vezels, scheid ze en laat ze weken in een kom met water.
2
Verwijder met een lepel alle binnenkant van de pompoen. Leg ze op een pallet of krant en gebruik je vingers om zaden van pompoenvezels te verwijderen en doe ze in een bak met water.
3
Giet het water uit de kom met zaden door een vergiet, plaats het onder warm stromend water, roer de zaden met uw vingers en help het water de restanten van pompoenvezels eruit te wassen. Sommige zaden moeten misschien één voor één worden gereinigd, handmatig. Leg de gepelde zaden op keukenpapier en laat drogen.
4
Je moet niet hopen dat wanneer de pompoenvezels drogen, ze zelf van de zaden vallen. Dit zal niet gebeuren, integendeel, het zal bijna onmogelijk zijn om de zaden te verwijderen.
5
Pompoenpitten gepeld uit vezels zijn nog niet klaar om te worden gegeten. Als je van hun natuurlijke smaak wilt genieten, moet je ze koken. Kook hiervoor een grote pot water en dompel de zaden in kokend water. Laat de zaden ongeveer 10 minuten sudderen. Draai het vuur uit en laat de zaden door een vergiet lopen. Laat ze drogen.
6
Als je gefrituurde gezouten of zoete zaden wilt krijgen, week ze dan een nacht in zout of gezoet water. Neem 1/4 kop suiker of zout voor elke twee koppen water. Nadat je de zaden hebt geweekt, giet je het water af en droog je het. Verwarm vervolgens de oven tot 180 ° C, verdeel de pompoenpitten in een dunne laag op een bakplaat bedekt met bakpapier, bestrooi met plantaardige olie en bak gedurende 10 tot 20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
7
Pompoenpitten kunnen direct met de buitenste schil worden gegeten. Maar als je soep of gebak ermee wilt versieren of je houdt niet van de vezelige schil, dan kunnen de zaden gemakkelijk worden gereinigd. Zaden worden een voor een geschild door het smalle uiteinde tussen duim en wijsvinger te plaatsen. Knijp in uw vingers en, als het zaad niet uit de schil zelf glijdt, steek een spijker of een mes om de groenten in de resulterende opening te pellen en verwijder de schil.
8
Om veel pompoenpitten van het kaf te bevrijden, leg je ze tussen vellen bakpapier en klop je ze met een hamer. Klop om de schaal te breken, maar niet om de zaden te breken. Giet de zaden in een kom met water, meng met een lepel. De schil zal naar de oppervlakte drijven en de geschilde zaden zullen naar de bodem zinken. Haal het kaf eruit met een sleuflepel en laat het water door een vergiet lopen. Droog de zaden en eet ze op.