Droge pompoenpitten slaapt. Alles wat er vervolgens uit zou moeten groeien, "sluimert" in de knop. Maar het is het zaad waard om voorwaarden voor ontwikkeling (groei) te creëren, alle vitale krachten erin worden wakker. Als u gekiemde pompoenpitten in uw dagelijkse voeding opneemt, krijgt het lichaam onvergelijkbare voordelen. Maar het kauwen op zo'n product is saai, het proces kan snel vervelen. Het is veel raadzamer om het in de vorm van verschillende gerechten te gebruiken.
Kies je recept
Hoe pompoenpitten te ontkiemen
Week de gepelde pompoenpitten een nacht in water op kamertemperatuur. In de ochtend afspoelen, op een vochtige doek leggen en op een koele plaats leggen, afdekken met een laag gaas. Spoel de zaden om de 4-5 uur met schoon water. In de regel ontkiemen gezonde zaden tegen het einde van de tweede dag. Op de derde dag na het ontkiemen beginnen ze bitter te worden, dus het wordt aanbevolen om ze onmiddellijk of, tenminste, een tot twee dagen te gebruiken. Als je het niet meteen hebt gegeten, wikkel het dan in een vochtige doek en leg het in de koelkast, waar ze maximaal 5-6 dagen kunnen worden bewaard, op voorwaarde dat ze twee keer per dag met koud water worden gewassen, incl. voor gebruik. Ranzige, scherpe zaden zijn niet langer geschikt voor voedsel.
Toegegeven, er zijn twee manieren om ze op te slaan:
- bevriezen in de snelvriesmodus;
- droog in de oven op 80 ° C met de deur op een kier en maal tot bloem.
Hele gekiemde zaden
Zodra de pompoenpitten ontspruiten, eet ze met water of melk (niet meer dan 50 g per dag), voeg salades, eerste en tweede gangen, ontbijtgranen, sauzen, etc. toe Je kunt ze ook combineren met honing en als traktatie gebruiken of in het brooddeeg opnemen (hoewel, bij het bakken, ontkiemde zaden een aantal van hun gunstige eigenschappen verliezen).
Gemalen Ontsproten Zaden
Maal de gekiemde pompoenpitten met een blender of hak ze fijn. Je kunt het resulterende voedzame product op dezelfde manier gebruiken als hele zaden, d.w.z. voel je vrij om toe te voegen aan kant-en-klare ontbijtgranen, jus en sauzen, aan soepen, evenals aan verschillende drankjes - kefir, jam, sappen, cocktails, enz. Geraspte ontkiemde pompoenpitten worden organisch gecombineerd met geraspte wortelen, gemalen noten, gedroogd fruit, verse kruiden, citroensap en andere producten.
Pompoenmelk
Nadat je melk van ontkiemde pompoenpitten hebt bereid, kun je het gewoon drinken als gewone koemelk, of je kunt er verschillende ontbijtgranen op koken, thee, gelei, koffie, fruitdrank eraan toevoegen, het deeg kneden voor het bakken, inclusief zoet, etc.
Het recept voor melk. Neem 1 deel van de gekiemde pompoenpitten (beide nauwelijks uitkomende en 2-3-dagen oude zaailingen zijn geschikt) en voer ze door een vleesmolen of hak met een blender. Giet vervolgens, onder constant roeren, langzaam 4 delen water in het mengsel en pers door een zeef of pers door 2 lagen gaas. Melk is klaar. Gooi de cake trouwens niet weg, maar kneed het deeg er brood of pannenkoeken op, of eet het gewoon op, want dit is een zeer nuttig product (je kunt er honing aan toevoegen om de smaak te verbeteren).